Épingler
Tu cherches un plat frais, plein de couleurs et super nourrissant ? Ce bol devient vite mon meilleur allié pour manger varié, équilibré, et me régaler sans me prendre la tête. Les textures et saveurs différentes te calent bien et tu tiens toute l’après-midi.
Ce mélange m’a vraiment aidé à changer mes habitudes et à perdre du poids sans frustration. Même mon mec, franchement anti-salade à la base, me réclame ce plat presque chaque semaine maintenant.
Savoureux Ingrédients
- Un œuf dur : parfait pour t’apporter tous les bons nutriments et protéines faciles à digérer
- Un avocat bien mûr : compact mais fondant pour une onctuosité géniale et des bons gras
- Une bonne poignée de pousses (roquette ou mesclun) : le petit goût un peu corsé qui change tout
- Des noix croustillantes ou graines : tu mets ce que t’as, ça croque et ça booste le plat
- Petite betterave cuite : douce, colorée, elle a des vrais atouts détox
- Une carotte râpée : elle ramène de la fraîcheur et une texture top
- Bol de quinoa cuit : la base nourrissante, plein de protéines
- Un filet d’huile d’olive extra vierge : première pression à froid, c’est meilleur pour le cœur
- Un trait de vinaigre de cidre bio : pour la digestion, version non pasteurisée
Facile : Mode d’Emploi
- Prépare la base :
- Mets la roquette lavée, essorée, au fond d’un grand saladier. Coupe ensuite l’avocat en deux, débarrasse-le de son noyau et tranche-le selon tes envies.
- Fais cuire :
- Pour l’œuf, place-le dans une petite casserole remplie d’eau froide. Tu montes à ébullition puis tu laisses cuire 9 minutes pour un cœur bien pris. Pas de quinoa prêt ? Compte environ 15 minutes de cuisson avec le double d’eau.
- Légumes à préparer :
- Épluche et râpe la carotte dès maintenant. Occupe-toi de la betterave cuite : la peler prudemment (sinon tu termines rose !) puis la couper en petits dés.
- Mélange et assaisonne :
- Ajoute tout dans le bol : quinoa, œuf tranché, carotte, betterave, avocat, roquette. Parseme de noix ou graines. Arroser de vinaigre, puis d’huile d’olive. Sel, poivre, et éventuellement un peu de ciboulette ou de persil ciselé, c’est la touche finale.
L’avocat, c’est vraiment le petit plus qui change tout : prends-le ni trop dur ni trop mou, juste un peu souple sous le doigt, tu verras c’est la texture parfaite. Ma belle-mère, pourtant pas fan des repas veggie, m’a piqué la formule après sa première bouchée !
Astuces Conservation
Ta salade ne se garde pas des heures une fois mélangée, l’avocat brunit vite. Prépare chaque ingrédient à l’avance, mais assemble au dernier moment seulement. Carotte, quinoa, betterave cuite : ça tient sans souci 2-3 jours au frigo dans des boîtes fermées. Et si t’as pas le temps le matin, fais cuire plein de quinoa et quelques œufs d’un coup en début de semaine.
Variantes Sympas
Adapte selon tes envies ou la saison : tomates cerises à la place de la betterave l’été, ou poivron grillé quand t’as envie de soleil. Vegan ? Zappe l’œuf, mets une poignée de pois chiches ou un bloc de tofu fumé à la place. Si le quinoa te va pas, tente riz complet ou sarrasin, c’est tout aussi bien.
Épingler
Atouts Santé
Chaque ingrédient là-dedans joue son rôle. Les noix et l’avocat boostent l’absorption des vitamines des autres légumes. Le quinoa t’apporte des protéines et des glucides lents donc t’as la pêche longtemps. Et le vinaigre de cidre aide à garder la glycémie stable, parfait si tu surveilles ta ligne. Bref, c’est un vrai repas nourrissant et pas juste un plat qui remplit l’estomac.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment bien cuire le quinoa pour ce plat ?
Hop, rince le quinoa à l'eau froide et balance-le dans de l’eau bouillante salée, le double de son volume. Laisse cuire 10 à 15 minutes, laisse absorber toute l’eau, et c’est prêt.
- → Par quoi remplacer l’avocat ?
Tu peux virer l’avocat et mettre de la mangue ou du concombre pour un goût plus frais ou sucré, c’est top aussi.
- → Quoi mettre d’autre comme assaisonnement ?
Pique du citron ou balance du vinaigre balsamique à la place du vinaigre de cidre, et ajoute un peu de moutarde si t’aimes quand ça a du punch.
- → On peut préparer ce plat à l’avance ?
Pas de souci, prépare tout séparément. Assemble juste avant de le manger pour que ça reste frais et super bon.
- → Quelles graines ou noix sont cool pour ce plat ?
Lance des amandes, noix de pécan, graines de tournesol ou courge, ça donne du croquant et de l’énergie.