Délicieuse salade crevettes

Parfaite pour un déjeuner simple en plein été ou une jolie entrée quand il fait beau, cette salade douce aux crevettes réunit fraîcheur et gourmandise dans chaque bouchée. C'est vraiment un mélange onctueux, très facile à préparer, qui fait toujours son petit effet.

J’ai découvert ce plat un jour de pique-nique sur la plage en Normandie. Depuis, c’est un incontournable qu’on sert en famille à chaque repas d’été sur la terrasse.

Délicieux Ingrédients

• Avocat coupé en dés : apporte un côté moelleux très agréable
• Tomates cerises : à couper en deux pour la couleur et un goût sucré
• Concombre en petits cubes : ça donne un super croquant plein de fraîcheur
• Ciboulette hachée : pour la touche verte finale et une saveur légère
• Crevettes décortiquées cuites : 250 g, pour aller vite et se faciliter la vie
• Mayonnaise : 3 cuillères à soupe, choisissez-en une que vous aimez vraiment
• Yaourt nature : 2 grosses cuillères, pour une texture hyper douce
• Un peu de jus de citron frais : rajoutez à la dernière minute pour bien relever tout ça
• Sel et poivre : mettez ça comme vous aimez, le sel de mer donne du peps

Étapes Simples à Suivre

Dressage et présentation :

Quand c’est bien frais, mettez la salade sur quelques feuilles de laitue croquante ou dans de petits verres transparents. Saupoudrez de ciboulette juste avant de servir.

Maturation des saveurs :

Laissez poser votre plat au frigo environ 15 minutes. Ça donne le temps à tout de bien s’imprégner, ça change tout.

Mariage des saveurs :

Délicatement, nappez le mélange crevettes-légumes avec la sauce. Mélangez sans trop forcer, surtout pour ne pas écraser l’avocat.

Préparation de la sauce crémeuse :

Dans un petit saladier, combinez yaourt, mayonnaise et citron. Ajoutez le sel, poivre, puis fouettez bien pour avoir une sauce sans grumeaux, toute lisse.

Assemblage de la base :

Dans un grand saladier, mettez les crevettes avec l’avocat, les tomates cerises et le concombre. Mélangez doucement pour tout bien répartir.

Préparation des ingrédients :

Préparez tous les ingrédients avant de démarrer. Vérifiez que les crevettes sont prêtes à l’emploi et coupez les légumes en petits morceaux pour que tout passe facile à la cuillère.

L’acidité du citron change tout dans ce plat. Je me rappelle du tout premier essai pour l’anniversaire de ma mamie. Même ceux qui n’aiment pas les fruits de mer d’habitude en ont repris.

Conservation et Fraîcheur

Gardez la salade au frais, dans une boîte bien fermée, pendant maxi 24 heures. Les légumes peuvent ramollir un peu et l’avocat risque de foncer après un moment. Le mieux, c’est vraiment de la manger le jour même. Si vous préparez à l’avance, conservez la sauce séparée et mélangez juste avant de servir pour garder tout croquant.

Idées de Changement

Adaptez selon ce que vous avez : fromage blanc ou yaourt grec à la place du yaourt classique pour plus de protéines, mettez de l’aneth à la place de la ciboulette pour changer de goût. Pour une touche exotique, testez avec de la mangue coupée et un soupçon de piment d’Espelette. Vous avez du crabe ou du homard ? Remplacez les crevettes pour un effet waouh.

Épingler

Accompagnements Savoureux

Essayez cette salade avec des tranches de pain complet grillé ou des crackers aux graines, ça croque sous la dent. Pour un repas plus copieux, servez-la à côté d’un gaspacho ou d’une soupe froide de concombre. Elle passe très bien en entrée avant un poisson grillé ou une volaille tendre. Pour un buffet, faites-la en verrines individuelles, c’est super pratique à partager.

Conseils du Chef

• Gardez quelques crevettes entières pour décorer juste avant de servir
• C’est encore meilleur avec le zeste et le jus d’un citron vert en plus
• Préparez la sauce quelques heures avant, les arômes seront au top

Questions Fréquemment Posées

→ Est-ce que la salade aux crevettes se garde longtemps ?

Garde-la au frigo, dans un contenant bien fermé, pour une journée max. Mais franchement, mieux vaut la manger vite pour garder tous les bons goûts frais.

→ Quoi mettre si on n’a pas de mayo ?

Bien sûr ! Tu peux prendre du yaourt grec ou du fromage blanc à la place. C’est plus léger, toujours crémeux et ça coupe dans les calories.

→ J’aimerais ajouter autre chose, possible ?

Ouais, ajoute ce que tu veux. Un peu d’aneth, de la coriandre, du poivron, du céleri… tout ce qui est croquant ou parfumé marche bien.

→ C’est comment le top pour servir la salade ?

Sois créatif : sur de la laitue, en petits verres, ou direct à l’assiette. Super pour un repas léger ou l’été.

→ Tu peux tout préparer d’avance ?

Prépare-la avant, oui, mais assemble tout juste avant de servir. Comme ça, ça reste très frais et hyper croquant.