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Le cake à l'avoine offre un mariage idéal entre plaisir et santé. Cette création transforme l'humble avoine en un délice moelleux et apaisant, avec une touche bien-être grâce à des composants bien pensés. La sucrée naturelle des bananes associée aux vertus de l'avoine donne un gâteau qui régale et nourrit en même temps.
Chez moi, ce cake est maintenant incontournable pour les matins chargés. Je le prépare souvent la veille pour avoir un petit-déj délicieux et consistant tout prêt à déguster.
Composants principaux et leurs fonctions :
- Avoine en flocons (200g) : Prenez des flocons moyens pour un meilleur résultat. Ils donnent fibres et énergie longue durée
- Bananes bien mûres (2) : Les plus tachetées apporteront plus de douceur naturelle
- Œufs (2) : Ils donnent la tenue au gâteau. Mieux vaut les utiliser à température ambiante
- Boisson amande (100ml) : Sa douceur et son arôme discret complètent parfaitement l'avoine
- Miel (2 c.à.s) : Un sucrant naturel qui donne juste assez de douceur
- Cannelle (1 c.à.c) : Elle booste naturellement l'impression de sucre
- Poudre à lever (1 c.à.c) : Indispensable pour un cake bien gonflé
- Vanille en extrait : Elle enrichit le goût sans ajouter de calories
Mode d'emploi pour un résultat impeccable :
- 1. Premiers pas (15 minutes) :
- Mettre le four à chauffer à 180°C en mode ventilé
- Habiller un moule avec du papier cuisson
- Laisser les œufs hors du frigo 30 minutes
- Réduire les bananes en purée avec une fourchette
- Préparer tous les ingrédients à l'avance
- 2. La base (10 minutes) :
- Combiner l'avoine avec la boisson amande
- Attendre 5 minutes pour l'absorption
- Fouetter les œufs et le miel jusqu'à pâlissement
- Ajouter la purée de bananes et la vanille
- 3. Finition (5-7 minutes) :
- Verser l'avoine gonflée dans le mélange œufs-bananes
- Ajouter doucement la poudre à lever et la cannelle
- Obtenir une pâte uniforme sans trop la travailler
- Transférer dans le moule et aplatir la surface
- 4. Au four (30-35 minutes) :
- Placer à mi-hauteur du four
- Laisser cuire 30-35 minutes en vérifiant la couleur
- Tester avec un couteau qui doit sortir sec
- Laisser refroidir 10 minutes avant de sortir du moule
L'avoine reste mon ingrédient favori pour la pâtisserie saine. Sa flexibilité et ses atouts nutritionnels en font un super partenaire dans ma cuisine.
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Options et alternatives :
- Sans gluten : choisissez des flocons d'avoine garantis
- Version plus riche en protéines : mettez une cuillère de poudre protéinée
- Avec fruits : ajoutez des myrtilles ou des morceaux de pomme
Ce délice à l'avoine montre vraiment qu'un dessert peut être à la fois bon pour la santé et savoureux. Sa préparation rapide et ses ingrédients simples en font un super choix pour débuter dans la pâtisserie équilibrée. Le plus gratifiant? Voir l'étonnement des gens quand ils découvrent qu'un gâteau peut être si bon tout en restant sain.
Questions Fréquemment Posées
- → Combien de temps peut-on le conserver ?
- Gardez-le au frais, à l'intérieur d'un récipient fermé, jusqu'à 4 jours. Réchauffez-le légèrement avant dégustation pour une meilleure saveur.
- → Par quoi remplacer le miel ?
- Le miel peut être remplacé par du sirop d'érable, d'agave ou même une banane en supplément pour une douceur naturelle.
- → Doit-on mixer les flocons d'avoine ?
- Non, laissez-les entiers pour une texture rustique. Mais vous pouvez les mixer légèrement si vous préférez une pâte plus lisse.
- → Est-il possible de le congeler ?
- Oui, découpez le gâteau en morceaux et conservez-les au congélateur jusqu'à 3 mois. Décongelez individuellement selon vos besoins.
- → Quand sait-on qu'il est prêt ?
- Vérifiez avec un cure-dent — il doit sortir presque sec avec juste quelques miettes. La surface doit être légèrement dorée.