Épingler
Voici mes fameux carrés apéro au four, ceux dont tout le monde raffole à chaque fois que je les prépare ! La dernière fois, pour une soirée foot, tout a disparu en un rien de temps. Entre couches de jambon, salami, emmental et provolone, ces bouchées croustillantes font toujours plaisir qu'il s'agisse d'un apéro tranquille ou d'un grand repas avec la famille.
Super apéro gourmand
C'est le meilleur plan à partager quand tes amis débarquent à l'improviste. La préparation prend quelques minutes, c'est super goûtu et tout le monde en redemande. Le combo pâte feuilletée, charcuteries, fromages et poivrons grillés fait un effet dingue dès que tu apportes le plat.
Ce qu'il te faut
- Pâte : 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce, un pour chaque couche
- Charcuterie : 125 g de jambon fin et 125 g de salami tranché
- Fromages : 125 g d'emmental et 125 g de provolone
- Poivrons : Un pot de poivrons grillés pour une note douce et fumée
- Œufs : 3 œufs battus pour rendre l'ensemble moelleux
- Épices : Origan séché, poivre noir, ail en poudre
- Parmesan : Un peu de parmesan râpé sur le dessus, juste avant le four
Étapes ultra faciles
- Cuisson
- Mets au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que tout soit bien doré et laisse refroidir quelques minutes avant de détailler en carrés.
- Dernière touche
- Ajoute une pluie de parmesan râpé avant d'enfourner pour une belle croûte dorée.
- Œufs et épices
- Mélange les œufs battus avec les épices puis verse tout doucement sur la pâte du dessus.
- Refermer
- Dépose le deuxième rouleau de pâte et appuie bien pour sceller les bords.
- Ajout des poivrons
- Éparpille bien les poivrons grillés pour que chaque bouchée soit savoureuse.
- Montage
- Empile les tranches de salami, jambon, provolone puis emmental, l'une après l'autre.
- Fond de pâte
- Mets la première pâte dans le relais du plat (33 x 23 cm) et pousse sur les bords pour bien tenir.
- Préchauffe ton four
- Allume le four à 175°C et badigeonne un plat rectangulaire d’un peu d’huile.
Épingler
Petits conseils et twists faciles
Change la charcuterie ou le fromage selon ce que tu as, c'est jamais pareil mais toujours bon. Tu peux glisser de la roquette ou un peu d'épinards frais pour un effet vert et frais, ou pimenter avec quelques flocons pour relever. Ce truc marche à chaque fois, et s’il y en a encore le lendemain, un tour au four ou au micro-ondes et ça dépanne nickel !
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce qu’on peut préparer les carrés plus tôt ?
- Oui, prépare-les plusieurs heures avant et laisse-les au frigo avant de les enfourner. Une fois cuits, ils restent bons 2 ou 3 jours.
- → Pouvons-nous changer la garniture ?
- Bien sûr, amuse-toi avec d'autres charcuteries ou fromages. Tu peux mettre des tomates séchées, olives ou même des artichauts si tu veux.
- → Quelle est la meilleure façon de servir ?
- Tièdes ou sortis du frigo, c’est parfait pour picorer autour d’un apéro. Ça marche aussi bien sur un buffet ou pour un pique-nique.
- → Est-ce qu’on peut les congeler ?
- Après cuisson, pas de souci pour les congeler. Passe-les juste au four à 150°C, dix à quinze minutes, et ils redeviendront croustillants.
- → Comment avoir une croûte toute dorée ?
- Passe un œuf battu dessus avant cuisson pour une belle couleur. Le jaune d’œuf seul donne encore plus de brillance.