Épingler
Essayez ce sandwich fondant aux épinards et mozzarella pour donner une touche chic à votre traditionnelle tartine grillée. Les épinards dorés et les fromages qui s'étirent bien font un duo parfait avec la croûte ultra-croustillante du pain chaud.
Dès que mes enfants veulent quelque chose de gourmand mais que je veux glisser des légumes dans leur assiette, je fais ce sandwich. Le jour où je l’ai testé, ils m’ont carrément suppliée d’en refaire le lendemain, c’est devenu un classique à la maison.
Ingrédients Gourmands
- Parmesan râpé: il amène un bon goût salé et plein d’umami
- Pain: prenez celui que vous adorez, la version sans gluten marche aussi très bien
- Épinards frais: ils sont gorgés de vitamines et vraiment colorés dans le sandwich
- Oignon frais: haché tout fin, il donne un petit côté doux et fondant
- Ail émincé: sa saveur relève tout le reste
- Beurre doux: rend la croûte bien dorée et craquante
- Fromage mozzarella râpé: choisissez une belle mozzarella qui file bien
- Sauce tomate maison (ou Marinara): parfaite pour tremper, pas besoin de sauce américaine compliquée
- Sel & poivre: histoire de tout relever
- Huile d’olive: pour l’arôme et faire revenir les légumes tout doucement
Étapes Faciles
- Grillage et Service:
- Quand il ne reste plus qu’à saupoudrer du parmesan sur les sandwichs chauds, c’est le moment de passer à table. Plongez-les dans votre sauce tomate préférée, vous verrez comme c’est bon avec le fromage coulant.
- Saisie du sandwich:
- Posez chaque sandwich sur une poêle pas trop chaude. Prenez le temps de bien faire fondre le fromage, sans brûler le pain. Retournez prudemment une fois doré, pour que les deux côtés soient bien croustillants.
- Préparation des garnitures:
- Faites revenir tranquillement l’huile d’olive et l’oignon dans une poêle à feu doux. Ajoutez l’ail, les feuilles d’épinards, sel, poivre et une pincée d’eau. Laissez cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que les épinards tombent et qu’il n’y ait plus de jus.
- Montage du snack:
- Beurrez un côté de vos tranches de pain, déposez ce côté vers le bas sur le plan de travail. Étalez un peu de mozzarella, ajoutez la poêlée d’épinards, puis recouvrez de nouveau de fromage. Fermez le sandwich avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut, prêts à dorer.
Si j’ai de la mozzarella ultra-fraîche, je l’utilise, c’est tellement onctueux. Un jour où il pleuvait, j’ai préparé ces sandwichs avec un pain maison aux herbes, ma famille en rêve encore !
Conservation Pratique
Dégustez-les sitôt cuits, c’est là qu’ils sont au top. Mais pas de stress : le mélange d’épinards se conserve deux jours au frais si besoin. Pour des sandwichs déjà faits, emballez-les dans de l’aluminium, laissez-les au frigo et passez au four à 180°C dix minutes pour leur rendre tout leur croustillant.
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Autres Idées d’Ingrédients
Envie de changer ? Gruyère, emmental ou cheddar, tout marche si ça fond bien. Les épinards surgelés, ça va aussi, à condition de bien les égoutter. Vegan ? Prenez un fromage végétal fondant et de la margarine végétale.
Conseils Service
Pensez à l’accompagner d’une soupe tomate veloutée, pour la nostalgie. Pour varier, ajoutez de la tomate fine ou de l’avocat entre les couches de fromage. Coupé en triangles, ça fait un apéro sympa, et avec une salade verte c’est le combo parfait.
Inspiration en Cuisine
C’est un incontournable réconfort venu des États-Unis, revisité avec la touche italo-méditerranéenne, grâce à la mozzarella, la sauce tomate et les épinards. Une super façon de donner une allure plus chic à une tartine toute simple, tout en gardant ce côté qui rassure.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment faire pour que l’ail ne brûle pas avec les épinards ?
Mettez le feu tout doux, n’arrêtez pas de mélanger et si ça sèche trop, ajoutez juste un peu d’eau pour garder ça moelleux.
- → On peut changer la mozzarella par quoi ?
Bien sûr, râpez du cheddar ou même de l’emmental, c’est super aussi et ça change complètement le goût.
- → C’est quoi le meilleur pain pour ce sandwich ?
Le pain de mie épais ou du complet, ça va nickel, mais du pain sans gluten marche très bien aussi.
- → On peut préparer les épinards à l’avance ?
Oui carrément, faites-les sauter la veille, gardez-les au frais et il suffira de les sortir quand vous voulez monter le sandwich.
- → Comment rendre ce sandwich encore plus gourmand ?
Ajoutez une tranche de bacon ou même du jambon avant le gril, c’est encore plus savoureux.