Sandwich gourmand épinards mozzarella (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Condiments et légumes
01 -
1 petit oignon coupé finement
02 -
1 gousse d'ail hachée
03 -
1½ cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
8 oz de jeunes pousses d'épinards
05 -
⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
06 -
⅛ cuillère à café de sel fin
→ Fromage et pain
07 -
8 cuillères à café de beurre doux
08 -
8 tranches de pain (par exemple : pain sans gluten Genius Pain Brioché)
09 -
1 tasse de mozzarella râpée (exemple : mozzarella Galbani)
10 -
4 cuillères à café de parmesan fraîchement râpé pour garnir
11 -
Sauce tomate épaisse, maison ou achetée en magasin
# Instructions:
01 -
Avec un feu moyen, versez l'huile dans une poêle de taille moyenne. Faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Ajoutez ensuite les épinards, l'ail, une pincée de sel, le poivre et un peu d'eau. Remuez jusqu'à ce que les épinards flétrissent et que l'eau soit absorbée. Faites attention à ne pas brunir l'ail.
02 -
Tartinez du beurre sur une face de chaque tranche de pain. Prenez 4 tranches et placez leur côté beurré sur une surface plane. Parsemez chaque tranche de 2 cuillères à soupe de mozzarella, étalez ensuite le mélange d'épinards, puis ajoutez à nouveau 2 cuillères à soupe de mozzarella. Couvrez chaque tranche avec les 4 autres tranches, côté beurré vers l'extérieur.
03 -
Dans une grande poêle ou sur une plaque chauffante à feu doux, faites cuire les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés. Une fois prêts, saupoudrez chaque sandwich avec 1 cuillère à café de parmesan, puis servez-les tout chaud avec la sauce tomate pour tremper.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de saveur, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé avant d'ajouter l'ail et les autres ingrédients.