Épingler
Un jour j'avais quelques lentilles corail sous la main et envie de nouveauté. J'ai eu l'idée de les mélanger à une patate douce sucrée. Résultat ? Des bouchées pleines de pep's qui colorent mon assiette et réchauffent l'ambiance. Elles sont vite devenues le petit plaisir de la maison, rien qu'à voir la couleur, tout le monde a déjà le sourire.
Délicieuse et légère découverte
Quand je suis pressée, ces boulettes me sauvent la mise. Les épices réveillent vraiment les saveurs, la douceur de la patate douce enrobe le tout. Même les copains qui boudent d'habitude les légumineuses s'en régalent. Avec ma sauce au yaourt pleine d'herbes, impossible de s'arrêter à une seule !
Au fond de mon placard
- Épices: Un peu de cumin bien moulu et une pincée de piment pour relever la note.
- Légumes: Des lentilles corail faciles à cuire et une patate douce bien mûre.
- Autres: Ma farine préférée pour réunir le tout, du persil frais et un trait d'huile d'olive extra.
- Aromates: De l'ail tout juste haché et une feuille de laurier pour aromatiser la cuisson.
Explosion de goûts
- Au four, tout change
- Je laisse mes boulettes cuire jusqu'à ce qu'elles soient toutes croustillantes et dorées.
- Petites mains à la pâte
- Je forme chaque boulette avec délicatesse, chacune a son charme.
- Textures et parfums
- J'écrase la préparation alors que les épices libèrent toutes leurs senteurs.
- Bain parfumé
- Lentilles et patate douce mijotent dans une eau parfumée au laurier, ça sent déjà bon !
Épingler
Le plaisir de partager
Je sors les boulettes encore chaudes et j’arrose d’une sauce au yaourt avec de la menthe ciselée. Pour un vrai repas, je pose tout ça sur un riz parfumé et j’entoure de légumes rôtis. Je termine avec un filet d’huile d’olive et une poignée de graines de sésame grillées, c’est la cerise sur le gâteau !
Questions Fréquemment Posées
- → On peut mettre ces boulettes au congélateur ?
- Bien sûr, tu peux les congeler après cuisson ou avant. Pour les réchauffer, passe-les au four, ça garde le moelleux.
- → Avec quoi manger les boulettes ?
- Grignote-les avec une sauce tomate relevée ou du yaourt. Ça va trop bien aussi avec du riz ou des légumes cuits.
- → Le mélange c’est trop liquide ?
- Rajoute un peu de farine par petites touches si la pâte colle ou coule trop, tu vas voir ça prend vite la bonne forme.
- → Peut-on faire cuire à la poêle ?
- Tu peux carrément ! Mets un fond d’huile, feu moyen, et colore-les des deux côtés genre 4-5 minutes chacun.
- → Comment garder les boulettes fraîches ?
- Garde-les deux ou trois jours au frigo, bien fermées. Pour leur redonner du croquant, passe-les vite fait au four.