Boulettes Végétales Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de patates douces coupées.
02 -
200 g de lentilles corail bien rincées.
03 -
1 gousse d'ail écrasée.
04 -
50 g de farine de blé (ou équivalent sans gluten).
05 -
1 cuillère à café de poudre de cumin.
06 -
Une pincée de piment selon vos préférences.
07 -
Quelques branches de persil ciselé.
08 -
Du sel et du poivre à ajuster.
09 -
De l'huile d'olive pour la cuisson.
10 -
1 feuille de laurier.
# Instructions:
01 -
Rincez les lentilles, épluchez la patate douce et coupez-la en dés. Dans une casserole, ajoutez les lentilles, les morceaux de patate douce, le laurier et l'ail écrasé. Couvrez bien avec de l’eau.
02 -
Faites bouillir doucement pendant 12 minutes environ. Une fois cuits, égouttez soigneusement pour retirer tout excès d'eau.
03 -
Réduisez en purée les lentilles et la patate douce. Incorporez la farine, le persil, les épices (cumin et piment) et ajustez le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
04 -
Prenez un peu de pâte et formez des boulettes de la taille d’une noix. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou un tapis silicone), badigeonnez-les légèrement d’huile. Enfournez à 190°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
# Notes:
01 -
Ces boulettes savoureuses et nourrissantes constituent un plat riche en protéines, idéal comme alternative végétarienne aux plats traditionnels.