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Un bol de riz garni de crevettes bien relevées, plein de couleurs et de fraîcheur. Les légumes croquent sous la dent, le riz est doux et chaud, les crevettes filent un coup de peps. C'est une escapade gustative qui mélange des inspirations asiatiques.
La toute première fois que j'ai tenté ces bols, c'était pour une soirée détendue chez moi avec des amis. Chacun composait sa propre assiette, et l'ambiance était hyper cool et décontractée.
Géniaux ingrédients à prévoir :
- Légumes croquants : À vous le mélange, de quoi ramener du frais
- Avocat : Ça apporte de l’onctuosité face au piment
- Riz : Le riz jasmin sent bon et se marie top avec le reste
- Mayonnaise sriracha maison : Pour la sauce bien piquante et douce
- Crevettes : Optez pour des crues déjà prêtes, c’est plus simple
Super instructions :
- 1. Mix parfait du bowl :
- - Mettez d'abord du riz tiède au fond
- Faites des petits coins avec chaque ingrédient
- Ajoutez la mayo épicée par-dessus à la toute fin
- Balancez vos garnitures juste avant
- Servez direct pour garder le chaud et le frais - 2. Super sauce épicée :
- - Commencez doucement avec la sriracha, vous pourrez booster après
- Utilisez un citron vert bien juteux
- Mélangez pour obtenir une sauce sans grumeaux
- Testez et ajustez le goût
- Rangez-la au frigo le temps du reste - 3. Les crevettes comme il faut :
- - Débarrassez-les bien de l’humidité avec du sopalin
- Préparez vos épices, mélangez-les avant
- Recouvrez bien chaque crevette
- La poêle doit bien chauffer avant tout
- Laissez un peu d’espace à chaque crevette dans la poêle et ne les laissez pas trop longtemps
Chez moi, on fait souvent ce genre de bowl quand il faut préparer vite fait, bien fait. Les différences de textures et de températures régalent tout le monde.
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Incroyable cuisson des crevettes :
Pour garder les crevettes toutes tendres, il faut juste une poêle bien chaude. Deux minutes max de chaque côté, pas plus. Elles resteront juteuses et bien dorées.
Dressage qui fait envie :
L’idée, c’est surtout de ne pas tout mélanger direct. Chacun peut piocher à sa guise, et ça fait joli à regarder aussi.
Jouer sur les contrastes :
Ici, c'est une histoire de chaud et froid, de moelleux et croquant, du piquant et du frais. C'est ça qui surprend et rend ce plat fun.
Topping à l’infini :
L’avantage, c’est que vous pouvez tout adapter selon votre humeur ou la saison. Ouvrez le frigo et improvisez avec vos légumes préférés.
J’adore ce genre de bowl parce qu’il colle totalement à l’air du temps : sain, modulable selon l’envie, et surtout méga savoureux. C’est bien la preuve qu’on peut se régaler tout en mangeant équilibré.
Questions Fréquemment Posées
- → Est-ce qu’on peut préparer des parties à l’avance ?
- Bien sûr, faites le riz et coupez les légumes plus tôt. Saisissez les crevettes juste avant de servir.
- → Comment faire sans gluten ?
- Prenez du tamari à la place de la sauce soja, et vérifiez la composition de la sriracha.
- → Est-ce possible d’utiliser des crevettes surgelées ?
- Oui, elles doivent être bien décongelées puis égouttées avant de passer à la poêle.
- → Comment jouer sur le piquant ?
- Ajoutez plus ou moins de sriracha dans la sauce, et retirez le poivre de Cayenne pour une version toute douce.
- → Une alternative au riz, c’est possible ?
- Bien sûr, essayez du quinoa ou du riz de chou-fleur si vous voulez que ce soit plus léger.