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C'est super rafraîchissant quand il fait chaud. Ce mélange sucré salé avec plein de couleurs fait du bien en été.
Délicieuse liste d'ingrédients
- Riz à grains longs: pour la base, faut un riz qui se tient bien en salade
- Un peu de jus d'ananas: idéalement récupéré sur le fruit, sinon prends celui en boîte
- 5 cuillères de mayonnaise: maison c'est encore mieux, mais du commerce fait l'affaire
- 1 cuillère de crème fraîche: ça rend la sauce toute douce
- 12 bâtonnets de surimi: frais de préférence, pour que ça ait du goût
- 3 grosses cuillères de maïs: la touche jaune et le croquant sympa
- 4 carottes croquantes: râpées ou coupées selon ce que tu préfères
- 4 tranches d'ananas bien mûr: coupées en petits bouts
- Sel et poivre: à doser comme tu veux, certains aiment bien poivrer un peu plus
Étapes faciles à suivre
- Repos au frigo:
- Laisse tout ça au frais au moins une heure, c'est encore meilleur.
- Mélange final:
- Tu mélanges doucement tout ce que t'as préparé, fais pas de la purée.
- Ajout des ingrédients:
- Mets tout dans le saladier avec la sauce, carottes, surimi, maïs, ananas, riz.
- Sauce express:
- Dans un grand bol, tu mélanges bien la mayo, la crème, le sel, le poivre et un peu de jus d'ananas, histoire d'avoir une sauce veloutée et douce.
- Découpe du surimi:
- Coupe les bâtonnets en rondelles, assez épaisses pour que ça se tienne.
- Prépare l'ananas:
- Coupe-le en petits morceaux et garde bien le jus, ça sert pour la sauce.
- Râpe les carottes:
- Sois généreux sur la quantité, tu peux aussi faire des petits dés si tu préfères.
- Cuisson du riz:
- Fais cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Il doit être froid avant de l'ajouter à la salade.
- Servez bien frais:
- Sors le plat juste avant de manger, c'est top bien froid.
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Conserver et anticiper
Ce plat tient super bien au frigo, deux voire trois jours sans problème si c'est dans une boîte fermée. En vrai, c'est encore meilleur après quelques heures au frais, donc prépare-le la veille si tu peux. Par contre, évite de le laisser dehors trop longtemps s'il fait chaud.
Variantes possibles
Adapte avec ce que t'as sous la main. Remplace le surimi par du poulet froid ou des crevettes cuites, ça marche pareil. Pas d'ananas frais? Utilise du conserve, c'est pas grave. Pour alléger un peu, prends du yaourt grec au lieu de la crème. Rajoute du persil ou de la ciboulette fraîche pour booster la saveur.
À servir avec quoi
Pose la salade sur un lit de laitue pour encore plus de fraîcheur. Pour les grandes occasions, sers-la dans un ananas vidé, ça en jette sur la table. Côté boisson, un blanc sec comme un Sauvignon ou un rosé bien frais, ça colle parfaitement. Et si tu veux un repas bien complet, quelques morceaux de pain grillé à l'ail, c'est extra.
Petite histoire
Le nom Alaska vient sûrement du surimi qui rappelle les produits de la mer du nord. Pas facile de savoir d'où ça sort exactement mais ce genre de plat s'est super répandu en France dans les années 80, depuis que le surimi est devenu courant chez nous. C'est une de ces inventions qui mélangent un peu des produits du monde entier pour un plat maison très français.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment on garde l’Alaska fraîche ?
Range l’Alaska dans une boîte fermée au frigo. Tu peux la savourer pendant deux jours sans problème.
- → Peut-on mettre autre chose à la place du surimi ?
Bien sûr, change le surimi par des crevettes ou de la chair de crabe si tu veux varier.
- → Est-ce que l’ananas en boîte marche ?
Oui, ça va, mais c’est meilleur avec de l’ananas frais, tu verras la différence.
- → Peut-on utiliser une sauce différente ?
Évidemment, essaye avec du yaourt ou une vinaigrette légère si tu veux un plat plus léger.
- → Alaska, on la sert comment ?
Sers-la bien froide, à côté d’un barbecue ou juste seule pour un repas léger, tu vas te régaler.