Épingler
Dès que l’automne pointe le bout de son nez j’aime bien préparer ce plat qui remplit la maison d’un parfum chaleureux. C’est un plat tout droit sorti du carnet de ma grand-mère, remis au goût du jour avec quelques touches modernes. Le chorizo balance bien avec les pommes de terre dorées et le poulet croustillant, et franchement l’ambiance devient tout de suite réconfortante.
Belle histoire dans l’assiette
À chaque fois que je prépare ce plat je repense aux grands repas familiaux du dimanche. Le poulet cuit doucement et reste hyper tendre, le chorizo parfume chaque bouchée de pomme de terre. Les oignons rouges deviennent tout sucrés et caramélisés après leur passage au four. C’est le genre de plat qui mijote tout seul pendant qu’on profite des bonnes senteurs dans toute la maison.
Trésors du marché local
Pour faire ce super plat je prends 4 cuisses de poulet bien dodues. J’ajoute 10 pommes de terre, parfaites pour devenir moelleuses. Un demi-chorizo doux met un peu de peps, et 2 oignons rouges amènent une petite douceur. J’ai toujours du thym séché tout près, ça twiste tout direct. Un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre balsamique, quelques graines de tournesol grillées et la magie prend forme.
Étapes gourmandes
Je commence en préparant chorizo et légumes pendant que le four chauffe à 180°C. Tout va sur une grande plaque bien large et je parsème un peu de thym. Je sale, je poivre, puis je verse pas mal d’huile d’olive et un soupçon de vinaigre balsamique. J’ajoute un trait d’eau et j’enfourne pendant presque soixante minutes. Je retourne de temps en temps pour que tout devienne bien doré.
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Plaisir à partager
Ce plat me fait croire que les petites choses sont souvent les meilleures. Avec des produits frais, un brin de patience et tout l’amour qu’on a, tout le monde se régale. Mes enfants sont fans de la peau croustillante du poulet et des pommes de terre qui s’imprègnent du parfum du chorizo. C’est vraiment un moment de bonheur le dimanche, et ça met le sourire au cœur.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment vérifier si le poulet est cuit ?
Pensez à percer près de l’os. Si le jus coule transparent et que la viande n’est plus rosée, c’est prêt. Le dessus doit être bien coloré.
- → Possible de faire ce plat avant ?
On peut tout disposer à l’avance sur la plaque et garder au frais. Sortez juste 30 minutes avant d’allumer le four.
- → Des patates pas cuites, comment rattraper ?
Rajoutez de l’eau au fond. Si vos poulets sont déjà bien dorés, couvrez d’alu et laissez cuire plus longtemps.
- → On peut utiliser autre chose que des cuisses ?
Oui, blanc de poulet ou morceaux découpés, ça fonctionne aussi. Pensez à ajuster le temps pour que tout cuise bien.
- → Comment faire pour réchauffer les restes ?
Faites chauffer à 160°C entre 15 et 20 minutes. Versez un peu d’eau pour éviter que ce soit sec.