Épingler
Le gratin de courgettes avec du jambon et du riz est un vrai délice réconfortant, mariant la douceur des courgettes avec le plaisir du fromage fondu. Ce plat complet transforme l'idée classique du gratin en ajoutant du riz, créant un repas complet et savoureux qui fait toujours plaisir à tout le monde.
Chez moi, ce gratin est devenu le sauveur des soirées bien remplies. Les petits adorent sa croûte bien dorée tandis que les grands apprécient son côté pratique et nutritif.
Des ingrédients simples mais magiques :
- Les courgettes : prenez-les bien fermes et luisantes, moyennes pour qu'elles cuisent toutes pareil
- Le jambon : choisissez un bon jambon blanc, un peu fumé pour relever le goût
- Le riz : si possible un riz long grain déjà cuit mais encore ferme
- La crème fraîche : choisissez une version entière pour plus de gourmandise
- Le fromage râpé : mélangez comté et emmental pour plus de saveur et de fondant
- L'ail : frais plutôt qu'en poudre pour un goût plus profond
Méthode pas à pas :
- 1.
- Commencez par bien nettoyer vos courgettes et coupez-les en rondelles régulières. Un bon couteau bien aiguisé vous permettra d'avoir des tranches égales qui cuiront uniformément.
- 2.
- Faites d'abord cuire la base aromatique. Dorez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les courgettes. Laissez-les prendre une légère coloration pour développer leur goût.
- 3.
- Le moment de tout mélanger est important. Dans un saladier, incorporez doucement le riz avec les légumes poêlés et le jambon sans trop remuer. Versez la crème petit à petit pour bien l'intégrer partout.
- 4.
- La préparation du plat à gratin compte beaucoup. Beurrez bien le fond et les bords pour que rien n'accroche. Versez votre préparation en l'étalant sans trop tasser.
- 5.
- Le fromage doit être suffisant mais pas excessif. Répartissez-le bien sur toute la surface pour avoir un joli doré partout.
- 6.
- Pendant la cuisson, gardez un œil sur votre four. Le fromage doit devenir doré mais rester fondant, pas trop foncé.
Pour réussir ce plat, tout est question d'équilibre entre les différentes textures.
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Dans ma maison, on aime beaucoup la version où je parsème quelques tomates cerises sur le dessus avant la cuisson, ça ajoute une petite touche de fraîcheur qu'on adore.
Cette recette est maintenant mon atout secret pour les dîners en famille, montrant qu'un plat tout simple peut être à la fois bon pour la santé et vraiment délicieux.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on préparer à l’avance ?
- Absolument, préparez tout jusqu'au fromage et enfournez juste avant de servir.
- → Comment éviter trop d’eau des courgettes ?
- Faites-les bien dorer à la poêle pour réduire l'humidité avant de les utiliser.
- → Peut-on remplacer les courgettes ?
- Bien sûr, les poivrons ou aubergines sont de super alternatives.
- → Faut-il cuire le riz avant ?
- Oui, optez pour du riz déjà cuit pour une texture parfaite.
- → Est-ce possible de congeler ce gratin ?
- Oui, congelez-le en portions pour jusqu'à 2 mois.