Savoureux Minis Gâteaux Framboises

Ces petits gâteaux aux framboises offrent un mélange surprenant de textures et goûts. La pâte toute douce s'associe parfaitement avec l'acidité joyeuse des framboises. Le joli motif rose qui parcourt chaque cupcake n'est pas seulement beau à regarder, mais ajoute aussi une touche fruitée qui vous fait penser à un après-midi d'été. Avec sa garniture aux deux couleurs, ce dessert devient une vraie œuvre d'art gourmande qui ravira vos papilles.

J'ai fait ces cupcakes dimanche dernier et toute la maison sentait bon la framboise et la vanille. C'était magique! Même mes petits, qui font la grimace quand on parle de desserts aux fruits, m'ont suppliée d'en refaire dès le lendemain. Ils ont tellement aimé que c'est maintenant notre petit rituel du week-end. On s'installe tous ensemble pour les déguster après le déjeuner dominical.

Ingrédients De Base

• Farine ordinaire : 1 ¼ tasses, passée au tamis pour un résultat plus léger
• Beurre doux : ½ tasse, sorti du frigo à l'avance
• Framboises : ½ tasse, bien juteuses
• Sucre blanc : ¾ tasse
• Œufs : 2 gros, à température ambiante
• Poudre à lever : 1 ½ cuillères à café
• Arôme vanille : 1 cuillère à café, si possible naturel

Comment Les Préparer

1. Préparation De Base (20 minutes)

Tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Dans un autre bol, battez le beurre mou pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit comme une crème. Ajoutez le sucre petit à petit sans arrêter de battre. Mettez les œufs un par un, en mélangeant une minute entre chaque. Versez la vanille et remuez pour avoir une pâte bien lisse.

2. Le Mélange Aux Framboises (10 minutes)

Mixez les framboises avec le sucre pendant 2-3 minutes. Filtrez pour enlever les graines. Gardez un peu de purée pour décorer après.

3. Montage Des Petits Gâteaux (15 minutes)

Chauffez le four à 175°C. Mettez des caissettes dans le moule. Remplissez-les à moitié avec la pâte. Ajoutez une cuillère de purée de framboises au milieu. Faites des jolis motifs avec un cure-dent en tournant du centre vers les bords.

4. Cuisson Et Finition (30 minutes)

Mettez au four 18-20 minutes. Vérifiez si c'est cuit avec un cure-dent. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis sortez-les. Préparez un glaçage avec deux couleurs différentes pour la déco.

J'adore les framboises depuis toute petite. Je me souviens encore de les cueillir chez mamie pendant des heures. Maintenant, j'ai mes propres plants dans mon jardin et leur parfum donne un goût spécial à mes pâtisseries. Chaque bouchée de ces cupcakes me fait voyager dans le temps, vers ces étés insouciants de mon enfance.

Épingler

Comment Bien Les Présenter

Pour servir ces petits gâteaux avec style, j'utilise un plateau à étages blanc qui fait ressortir leurs jolies couleurs. J'ajoute quelques framboises fraîches et des petites feuilles de menthe tout autour. Ça donne un effet waouh qui donne tout de suite envie de croquer dedans. C'est simple mais ça fait son petit effet à chaque fois!

Ces cupcakes sont devenus un vrai moment de bonheur dans ma cuisine. J'adore les préparer, entre précision et créativité. Le meilleur moment? Quand je vois les yeux qui s'écarquillent et j'entends les petits "mmmm" de plaisir à la première bouchée. Pour moi, c'est ça la vraie joie de la pâtisserie: partager des moments de pur plaisir avec ceux qu'on aime à travers des petites douceurs faites maison.

Questions Fréquemment Posées

→ Ça prend combien de temps pour faire ces petits gâteaux?

Vous aurez besoin d'environ 45 minutes au total, 25 minutes pour préparer tout et 20 minutes pour la cuisson.

→ On peut les mettre au congélateur?

Bien sûr, mettez-les sans glaçage au congélo jusqu'à 2 mois. Ajoutez la déco après les avoir sortis.

→ Comment faire un joli tourbillon sur le dessus?

Mettez deux glaçages de couleurs différentes côte à côte dans votre poche et tournez en cercle sur le gâteau.

→ Je peux changer le fruit?

Bien sûr, essayez avec des fraises ou des myrtilles si vous préférez.

→ Comment on les garde frais?

Mettez-les dans une boîte fermée au frigo pour 3-4 jours, ou laissez-les à température normale le jour même.