Minis Gâteaux Framboises Tourbillon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les cupcakes

01 - Farine classique - 160g
02 - Poudre à lever - 1½ cuillère à café
03 - Sel - ½ cuillère à café
04 - Beurre doux, mou - 115g
05 - Sucre blanc - 150g
06 - Œufs - 2 gros
07 - Arôme vanille - 1 cuillère à café
08 - Lait entier - 60 ml

→ Pour le tourbillon de framboises

09 - Framboises fraîches - 120g
10 - Sucre blanc - 2 cuillères à soupe

→ Pour le glaçage

11 - Beurre doux, mou - 115g
12 - Sucre en poudre - 240g
13 - Coulis de framboises - 2 cuillères à soupe
14 - Arôme vanille - 1 cuillère à café
15 - Colorant alimentaire rouge naturel (si besoin)

# Instructions:

01 - Mélanger ensemble la farine, la poudre à lever et le sel
02 - Dans un bol séparé, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture aérée
03 - Ajouter les œufs un à la fois en mélangeant bien
04 - Verser l'arôme vanille et bien mélanger
05 - Ajouter en alternance le mélange sec et le lait jusqu'à avoir une pâte homogène
06 - Écraser les framboises avec le sucre puis filtrer pour enlever les pépins
07 - Mettre la pâte dans les caissettes jusqu'aux deux tiers, ajouter une cuillère de coulis de framboise et faire des marbrures avec un cure-dent
08 - Chauffer le four à 175°C avant de cuire pendant 18-20 minutes. Piquer avec un cure-dent pour vérifier si c'est cuit
09 - Fouetter le beurre avec la vanille puis ajouter petit à petit le sucre en poudre
10 - Séparer le glaçage en deux parts égales. Mélanger une moitié avec le coulis de framboises. Ajouter du colorant si vous voulez
11 - Mettre les deux glaçages côte à côte dans une poche à douille et faire des spirales sur les cupcakes
12 - Attendre que les gâteaux soient froids avant de mettre le glaçage

# Notes:

01 - Délicieux cupcakes à la texture aérienne rehaussés par un goût acidulé de framboises
02 - Parfait pour un goûter festif ou un anniversaire

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