Délicieux cups croustillants choco

L'alliance du cacao intense et du beurre de cacahuète crémeux tape direct dans le mille. C'est croustillant, riche, et super gourmand. Ces bouchées vont en mettre plein la vue à tes amis ou simplement booster ton moment douceur devant la télé.

Depuis le jour où mon fils les a dénichées à une fête, on en prépare tous les dimanches soir chez nous. C'est notre p'tit rituel, le snack parfait quand le film du week-end démarre.

Ingrédients

• Pétales de maïs: ramènent le côté crousti qu'on adore, prends-les bien nature, sans sucre
• Poudre d'amande: rend la base toute douce et apporte du bon gras
• Beurre de cacahuète: le côté onctueux qui réconcilie tout le monde, privilégie une version sans ajout
• Chocolat noir pâtissier: pour contraster avec le sucré, vise 70% minimum
• Huile de coco: c'est elle qui va rendre ton chocolat bien ferme, choisis-la naturelle
• Sirop d'érable: pour lier le tout et sucrer, prends du vrai grade A si tu peux

Extra Chouettes Étapes

Refroidissement:

Mets tes mini-moules garnis au frais au moins 2 heures pour que tout devienne bien solide. Si t'as le temps, laisse toute la nuit, ça sera nickel au démoulage.

Dernière touche:

Ajoute une bonne cuilère de céréales nappées de chocolat sur chaque fond de cacahuète, et presse doucement avec le doigt pour que ça tienne mais sans tout écraser.

Céréales chocolatées:

Ajoute les pétales dans ton bol de choco fondu, mélange doucement à la spatule pour que tout soit bien recouvert sans casser les pétales.

Choco brillant:

Ajoute l'huile de coco au chocolat tout juste fondu puis remue jusqu'à ce que ça soit bien brillant et homogène, c'est la clé pour que le dessert se tienne après refroidissement.

Chocolat fondu:

Fais fondre doucement le chocolat en morceaux au bain marie, sans monter trop la température pour garder toute la saveur. Dès que c'est lisse, retire du feu.

Bases moulées:

Prenez la pâte et façonne 14 boules identiques. Dépose une par une au fond des moules à mini muffins, puis aplatit avec un verre pour former comme un petit nid, en remontant un peu sur les bords.

Séparation de la pâte:

Roulez la pâte en boules, format noix, et compacte-les bien dans les mains. Tu devrais en obtenir 14 en tout, toutes à peu près égales.

Mélange de base:

Dans un saladier, bats ensemble beurre de cacahuète, sirop et poudre d'amande. Mélange à la main ou à la cuillère deux minutes jusqu'à avoir une belle pâte collante et unie.

Infos Malines

Ces coupes me rappellent les friandises maison de ma mamie. Tout le plaisir est dans ce duo moelleux-croustillant, entre la cacahuète fondante et les céréales croquantes. C'est une tradition familiale que je transmets avec fierté.

Épingler

Conservation

Tu peux garder ces gourmandises une bonne semaine au frigo, dans une boîte. Pour les conserver plus longtemps, emballe chaque bouchée dans du papier cuisson et place-les au congèl. Elles tiennent trois mois comme ça. Pense juste à les sortir une petite demi-heure avant de te régaler pour retrouver leur texture.

Idées Variantes

Tu peux changer de beurre d'oléagineux, amande ou noisette, et hop, une nouvelle saveur ! Pour plus de fun, balance quelques billes de caramel dans la base. Si t'as une envie de douceur, opte pour du chocolat au lait ou blanc. Les enfants vont adorer !

Service et Accords

Sers ces bouchées légèrement fraîches, pas glacées, pour bien sentir le croustillant et le fondant. Elles sont au top avec un p'tit café serré ou un thé vert. Pour briller à un dîner, pose-les sur un joli plateau avec des fruits rouges et un nuage de crème chantilly vanillée.

Astuces Malignes

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on remplacer le beurre de cacahuète par autre chose ?

Bien sûr, tente avec de la purée de noisettes ou d’amandes, ça apporte un goût différent.

→ Quel chocolat choisir pour ces cups ?

Le chocolat pâtissier noir donne du caractère. Tu peux aussi mixer avec un peu de chocolat au lait si tu préfères moins fort.

→ Les moules à mini muffins sont-ils indispensables ?

Non, d’autres moules vont aussi, c’est juste que ça fait des portions égales avec les mini muffins.

→ Comment bien garder les cups croustillants ?

Stocke-les dans une boîte qui ferme au frigo, ta texture restera top pendant plusieurs jours, environ cinq.

→ Peut-on mettre d’autres trucs dans la préparation ?

Bien sûr, lâche-toi en ajoutant des noisettes, amandes ou autres fruits secs hachés pour encore plus de croquant.