Gourmande collation bleuets

Laissez-vous tenter par ces délicieuses boules énergétiques aux myrtilles qui combinent les saveurs acidulées des fruits et le croquant des fruits à coque. J'ai créé cette petite douceur un jour où je voulais me faire plaisir sans culpabiliser. Depuis, c'est devenu mon en-cas préféré! Le goût sucré naturel des dattes se marie à merveille avec l'acidité des myrtilles pour un résultat qui vous fera craquer.

La première fois que j'ai fait ces petites douceurs pour mes petits-enfants reste un souvenir précieux. Ils m'observaient avec curiosité pendant que je formais ces petites billes colorées, et leurs visages ravis après avoir goûté m'ont fait tellement plaisir.

Découvrez les secrets des ingrédients :

• Flocons d'avoine (3/4 tasse) : Prenez des flocons moyens et si possible bio pour profiter de leur goût authentique et de leurs fibres. Évitez les flocons trop fins ou trop épais
• Poudre d'amandes (1/2 tasse) : Assurez-vous qu'elle soit fraîchement moulue pour un arôme plus intense. C'est elle qui donne ce côté onctueux qu'on aime tant
• Myrtilles surgelées (1/2 tasse) : Les petites myrtilles sauvages sont idéales pour leur goût plus concentré. Le fait qu'elles soient surgelées garde tous leurs bienfaits
• Beurre d'amandes (1 c. à soupe) : Choisissez-le pur, sans aucun ajout. Sa texture crémeuse est importante pour bien lier tous les ingrédients
• Dattes Medjool (2 pièces) : Cherchez des dattes souples et luisantes. Un petit truc si elles sont trop sèches: trempez-les dans l'eau tiède pendant 10 minutes

Le pas à pas facile :

1.

Avant de commencer, rassemblez tous vos ingrédients. Les myrtilles doivent être à peine décongelées pour mieux les mixer

2.

Mettez les flocons d'avoine dans votre robot. Mixez par petites impulsions jusqu'à obtenir quelque chose qui ressemble à du couscous. N'en faites pas trop, un peu de texture c'est bien

3.

Versez la poudre d'amandes et mélangez un peu pour tout uniformiser. Ne sautez pas cette étape, c'est elle qui garantit que vos boules tiendront bien

4.

Mettez maintenant les dattes sans noyaux et le beurre d'amandes. Mixez jusqu'à ce que les dattes soient bien écrasées et que tout commence à former une pâte

5.

Ajoutez doucement les myrtilles et donnez juste quelques impulsions. L'idée est de garder des petits morceaux visibles pour le côté joli et la texture

6.

Prenez de la pâte avec une cuillère à soupe et formez des boules en les roulant dans vos mains légèrement mouillées

Chez nous, on a toujours aimé les myrtilles. Ma mamie en faisait pousser et je me rappelle encore les cueillettes pendant les vacances. Ces petits fruits bleus ont ce truc spécial qui transforme un simple en-cas en vrai moment de bonheur.

Des variantes pour toutes les saisons :

Ce que j'aime avec cette recette, c'est qu'on peut la changer selon les envies. En automne, j'utilise des canneberges avec un peu de cannelle. Au printemps, rien de tel que des fraises bien parfumées. Et l'été, je pars cueillir des myrtilles dans les bois pour une version encore plus intense.

Comment les garder fraîches :

Attendez un peu avant de dévorer ces petites boules, elles sont encore meilleures après un jour au frigo. C'est comme si tous les ingrédients avaient besoin de faire connaissance pour créer un goût parfait tous ensemble.

Épingler

Choisir les bons produits fait toute la différence :

La qualité change vraiment le résultat final. Les dattes Medjool avec leur goût naturellement caramélisé sont bien meilleures que les autres sortes. Leur côté moelleux et leur goût intense rendent ces boules vraiment spéciales.

Un dernier mot :

Ces petites boules sont bien plus qu'un simple en-cas - elles montrent qu'on peut se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Chaque fois que j'en prépare, je suis étonnée par leur simplicité et à quel point elles me font du bien. Elles sont devenues mon petit truc pour tenir toute la journée, alliant le plaisir de manger quelque chose de bon avec la satisfaction de faire un choix qui fait du bien à mon corps.

Questions Fréquemment Posées

→ Les bleuets doivent-ils être congelés ?

Non, mais des bleuets congelés marchent mieux, car ils tiennent le mélange.

→ Comment garde-t-on ces boules ?

Rangez-les au frais dans un récipient fermé pour une semaine.

→ Que peut remplacer les dattes ?

Vous pouvez utiliser du miel ou même du sirop d'érable si pas végan.

→ Les flocons, il faut les cuire ?

Non, pas besoin, ils se mixent directement à cru avec les autres ingrédients.

→ Possible de conserver au congélateur ?

Absolument, elles tiennent jusqu'à 3 mois dans un sac adapté.