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Cette galette protéinée qui fait fureur sur internet est une vraie trouvaille en cuisine. Elle est étonnamment facile à préparer tout en étant riche en protéines, ce qui en fait un élément incontournable dans ma cuisine de tous les jours, surtout quand je veux remplacer les wraps classiques par quelque chose de plus nourrissant.
J'ai adopté cette recette pour mes repas équilibrés. Après l'avoir faite à plusieurs reprises, elle est devenue indispensable, particulièrement quand j'ai besoin de booster mes apports en protéines.
Les Composants Fondamentaux :
- 250g de fromage blanc type cottage: La qualité du fromage joue beaucoup sur le résultat final
- 2 œufs: Sortis du frigo à l'avance c'est mieux
- 1 cuillère à café de sel: Pour donner du goût à l'ensemble
- 1/2 cuillère à café d'origan: Pour une petite note aromatique
Méthode de Préparation :
- 1. Mise en place
- - Mettez votre four à chauffer à 175°C
- Couvrez un plateau de cuisson avec du papier sulfurisé
- Ajoutez un peu d'huile en spray - 2. Mélange des ingrédients
- - Mettez le fromage blanc dans le mixeur
- Ajoutez-y les œufs et les assaisonnements
- Mixez tout jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse
- Assurez-vous qu'il n'y a plus aucun morceau - 3. Cuisson
- - Versez doucement la préparation sur le plateau
- Répartissez-la uniformément
- Laissez cuire 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit un peu doré - 4. Refroidissement important
- - Attendez que la galette soit totalement refroidie avant de la toucher
- Cette étape est vraiment nécessaire pour que la galette tienne bien
Je m'en sers souvent comme base pour des pizzas maison, une option que mes enfants adorent. Sa haute teneur en protéines en fait un excellent repas après le sport.
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Idées Savoureuses :
J'ai créé différentes versions en ajoutant des herbes fraîches, de l'ail, ou même un mélange d'épices cajun. Pour faire une pizza, je cuis d'abord la base pendant 30 minutes avant d'ajouter ce que je veux dessus.
Comment la garder :
Elle reste bonne pendant 3-4 jours au frigo dans une boîte fermée. Je la réchauffe un peu avant de m'en servir pour qu'elle soit plus souple.
Cette galette est maintenant un incontournable dans ma cuisine, elle offre une alternative saine et riche en protéines aux pains ordinaires. Elle est tellement polyvalente qu'on peut l'utiliser pour des sandwichs, des pizzas ou simplement comme accompagnement de nos plats favoris.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on changer le fromage blanc ?
- Oui, un fromage blanc épais est idéal. Évitez cependant ceux avec beaucoup d'eau.
- → Comment stocker les galettes ?
- Gardez-les au frais jusqu'à 3 jours dans une boîte bien fermée.
- → Quelles herbes ou épices pouvez-vous ajouter ?
- Laissez libre cours à votre créativité : herbes de Provence, aneth, paprika, c'est vous qui décidez !
- → Congélation possible ou pas ?
- Oui ! Intercalez du papier cuisson entre les galettes avant de les mettre au congélateur.
- → Avec quoi accompagner ces galettes ?
- C'est délicieux nature, en wrap avec des légumes, ou accompagné d'une salade croquante.