Tarte coco fondante maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Coco râpée - 75 g
02 -
Lait sucré concentré - 60 g
03 -
Un blanc d'œuf
04 -
Extrait de vanille - au goût
→ Garniture
05 -
Crème de coco - 20 cl
06 -
Lait entier - 25 cl
07 -
Fécule de maïs - 35 g
08 -
Lait sucré concentré - 7 cl
09 -
Coco râpée - 20 g
10 -
Un jaune d'œuf
11 -
Parfum vanille - au goût
12 -
Râpure de citron vert - au goût
# Instructions:
01 -
Combinez tous les ingrédients jusqu'à former une pâte homogène. Étalez dans un moule à fond amovible graissé, en couvrant bien la base et les côtés. Pressez fermement avec une cuillère.
02 -
Mettez au four à 180°C pour 20-25 minutes.
03 -
Dans une casserole, mélangez tous les composants de la garniture avec un fouet. Chauffez jusqu'à ce que ça bouille en mélangeant tout le temps.
04 -
Quand ça bout, réduisez le feu et continuez la cuisson 2 minutes sans arrêter de remuer. Puis éteignez.
05 -
Versez la garniture sur la base cuite. Laissez tiédir, puis mettez au frigo pendant 1 heure. Retirez du moule et saupoudrez de coco par-dessus.
# Notes:
01 -
Dessert sans gluten
02 -
Gardez au frigo 2-3 jours max
03 -
Excellent pour terminer un repas en légèreté
04 -
Parfait pour ceux qui évitent le gluten