Bœuf tendre aux légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
500g de bœuf (type entrecôte, flanchet ou faux-filet), coupé en tranches fines
→ Légumes et condiments
02 -
1 oignon émincé
03 -
1 poivron vert coupé en lanières
04 -
1 poivron rouge coupé en lanières
05 -
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
06 -
2 gousses d'ail finement hachées
→ Sauces et épices
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
08 -
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
09 -
1/4 tasse de bouillon de viande
10 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre pour cuisson
11 -
1 cuillère à café de maïzena (fécule de maïs)
12 -
Sel
13 -
Poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Mélange dans un grand bol la sauce soja, la sauce aux huîtres et la maïzena. Imprègne bien les morceaux de bœuf et laisse mariner un bon quart d'heure.
02 -
Fais chauffer un wok à feu vif, ajoute les légumes puis fais-les revenir pendant 3-4 minutes pour qu'ils restent un peu croquants.
03 -
Dans un wok brûlant, saisis les lamelles de bœuf dans un filet d'huile. Retourne après 1-2 minutes puis mets-les de côté.
04 -
Ajoute l'ail et le gingembre dans le wok. Fais-les revenir rapidement jusqu'à ce qu'un délicieux parfum s'en dégage.
05 -
Remets le bœuf dans le wok avec les légumes. Ajoute le bouillon, mélange bien et laisse épaissir pendant quelques minutes avant de saler et poivrer. Sers tout chaud.
# Notes:
01 -
Accompagne parfaitement du riz vapeur ou des nouilles sautées
02 -
Ce plat est un mélange asiatique simple et super rapide