Courgettes et saucisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
2 courgettes
02 -
800g de chair à saucisse
03 -
1 paquet de feuilles de lasagne fraîches
→ Sauce crémeuse à la moutarde
04 -
100ml de lait
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde forte
06 -
160g de crème épaisse
→ Sauce tomate maison
07 -
1 boîte de tomates pelées
08 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 -
1 oignon
11 -
200ml d'eau
12 -
1 gousse d'ail
13 -
½ cuillère à café de sucre
14 -
Sel et poivre
15 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
→ Garniture fromagère
16 -
100g d'emmental râpé
17 -
50g de parmesan râpé
# Instructions:
01 -
Commencez par cuire doucement la chair à saucisse dans une poêle, puis égouttez-la bien dans une passoire. Mettez de côté.
02 -
Coupez les courgettes en rondelles fines. Réajustez les feuilles de lasagne pour qu'elles correspondent à la taille de votre plat, en les découpant en trois bandes.
03 -
Chauffez l'huile dans une cocotte, ajoutez l'ail et l'oignon émincés, et faites revenir à feu moyen. Incorporez ensuite les tomates pelées, le concentré de tomate, l'eau, les herbes, le sucre, ainsi que le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
04 -
Dans un récipient, mélangez ensemble le lait, la crème et la moutarde. Ajoutez un peu de sel et poivre selon votre goût.
05 -
Chauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Dans le fond de votre plat à gratin, déposez une couche de sauce tomate. Superposez en alternance des couches de lasagne, courgettes, viande, et sauce moutarde. Terminez avec des pâtes et recouvrez généreusement de fromage râpé, ajoutez une dernière couche de sauce tomate et parsemez de parmesan. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 50 minutes. Retirez l'aluminium et passez sous le grill pendant 10 minutes pour gratiner.
# Notes:
01 -
Préparez le plat la veille si besoin et enfournez au dernier moment.
02 -
Pour un plat plus léger, optez pour une crème avec moins de matières grasses.