Mini quiches lorraines savoureuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base en pâte

01 - 1 rouleau de pâte brisée ou pâte feuilletée

→ Mélange onctueux

02 - 150 ml de crème liquide épaisse
03 - 3 œufs frais
04 - 100 ml de lait entier
05 - Sel et poivre à doser selon vos goûts
06 - 1 pincée de muscade râpée

→ Garniture généreuse

07 - 50 g de Comté ou Gruyère râpé
08 - 100 g de dés de jambon ou lardons fumés
09 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon à l'ancienne (optionnel)
10 - 1 oignon émincé très fin

→ Décoration finale (si désirée)

11 - Éclats de noisettes grillées
12 - Quelques brins de ciboulette finement hachée

# Instructions:

01 - Découpez un rouleau de pâte à la taille de vos moules à tartelettes. Posez-la bien et ajustez si nécessaire.
02 - Dans une poêle, faites frire doucement les lardons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement caramélisés. Laissez-les refroidir après cuisson.
03 - Dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème et le lait. Ajoutez une pincée de muscade et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos goûts.
04 - Déposez les lardons cuits et les oignons refroidis dans le mélange d'œufs. Répartissez ce mélange dans chaque moule préalablement garni de pâte.
05 - Placez les moules au four préchauffé à 180°C. Faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
06 - Une fois sorties du four, ajoutez un peu de ciboulette hachée et des noisettes grillées si vous voulez une touche plus élégante. Servez-les chaud.

# Notes:

01 - Dégustez les tartelettes encore chaudes pour un goût et une texture optimaux.

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