Wraps savoureux poulet thaï (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour faire la sauce
01 -
60 ml de purée de cacahuètes crémeuse (voir astuce)
02 -
60 ml de sauce soja allégée en sel
03 -
2 cuillères à soupe de miel ou sucre roux
04 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
05 -
1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
06 -
1/2 cuillère à soupe d'ail écrasé
07 -
1 cuillère à café de sauce pimentée sriracha
08 -
1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour ajuster la texture (facultatif)
→ Pour la garniture des wraps
09 -
3 tasses de chou blanc émincé (ou mélange pour coleslaw)
10 -
2 blancs de poulet cuits, coupés en dés
11 -
1/4 tasse de cacahuètes salées, concassées
12 -
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
13 -
1/2 tasse de carottes râpées (optionnel)
14 -
4 à 6 galettes de blé (voir note)
# Instructions:
01 -
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol de petite taille. Ajustez la consistance avec un peu d'eau au besoin.
02 -
Dans un saladier, combinez tous les éléments de la garniture sauf les tortillas. Versez la sauce dessus et remuez bien. Laissez reposer brevement pour que les saveurs imprègnent.
03 -
Réchauffez légèrement les tortillas au micro-ondes pour qu'elles soient plus souples. Disposez la garniture au centre de chaque tortilla, roulez-les délicatement et savourez tout de suite.
04 -
Gardez les wraps au frais, jusqu'à deux jours maximum. Notez qu'ils perdront un peu en croquant, et les tortillas peuvent devenir molles.
# Notes:
01 -
Pour rendre la purée de cacahuètes plus fluide et facile à mélanger, réchauffez-la une trentaine de secondes au micro-ondes.
02 -
La quantité de wraps réalisée varie selon la portion de garniture que vous utilisez. Plus vous remplissez, plus il sera complexe de les rouler.