Poulet tandoori crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de morceaux de poulet.
02 -
Un yaourt nature.
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron.
04 -
3 gousses d'ail écrasées.
05 -
5 cm de gingembre râpé.
06 -
4 cuillères à soupe de mélange d'épices tandoori.
07 -
2 cuillères à café de curry.
08 -
1 cuillère à soupe de miel ou une pincée de sucre.
09 -
40 g de beurre.
10 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale.
11 -
2 oignons finement émincés.
12 -
20 cl de crème liquide.
13 -
400 g de tomates concassées.
14 -
2 cuillères à café de paprika.
15 -
Una pincée de sel.
16 -
Coriandre fraîche hachée.
17 -
250 g de riz basmati.
18 -
1 cuillère à café de curcuma.
# Instructions:
01 -
Mélangez le yaourt, le jus de citron, les épices tandoori, le paprika, l’ail et le gingembre. Couvrez les morceaux de poulet et laissez mariner au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit.
02 -
Faites revenir les morceaux de poulet marinés dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les.
03 -
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile, ajoutez l’ail, le gingembre et les oignons. Faites revenir doucement. Ajoutez les tomates concassées, le curcuma, le sucre et laissez mijoter 15 minutes.
04 -
Incorporez la crème, le beurre et les morceaux de poulet à la sauce. Salez selon votre goût et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.
05 -
Faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et mettez de côté.
06 -
Faites revenir les oignons sur feu doux dans un peu de beurre, laissez-les doucement caraméliser avec une cuillère de sucre.
07 -
Mélangez les oignons caramélisés avec le riz, ajoutez une pincée de curry et un peu de beurre. Faites revenir le tout quelques minutes à feu moyen.
08 -
Servez le poulet nappé de sauce, parsemez de coriandre et accompagnez-le avec le riz chaud.
# Notes:
01 -
Accompagnez de pain naan ou de baguette.
02 -
La marinade est encore meilleure lorsqu’on la prépare la veille.