Boulettes Poulet Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
600g de courgettes fraîches.
02 -
700g de filets de poulet hachés.
03 -
3 poivrons verts.
04 -
100g de jambon fumé.
05 -
2 oignons moyens.
06 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité.
07 -
3 poivrons rouges.
08 -
50g de chapelure fine.
09 -
280g de riz long non cuit.
10 -
1 œuf.
11 -
Piment d'Espelette au goût.
12 -
Sel, selon vos envies.
13 -
2 oignons pour la cuisson.
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélangez le poulet haché, les courgettes râpées, le jambon coupé en petits morceaux, les oignons finement hachés, la chapelure et l'œuf. Roulez 35 boulettes en mouillant légèrement vos mains.
02 -
Déposez les boulettes sur une plaque et cuisez-les au four pendant 30 minutes à 200°C.
03 -
Faites revenir les morceaux de poivrons et les oignons dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Laissez dorer 15 minutes à feu vif. Assaisonnez avec sel et piment d’Espelette.
04 -
Dans chaque bocal, placez 40g de riz, un mélange de poivrons et d'oignons sautés, ainsi que 5 boulettes. Fermez bien et préparez pour la stérilisation.
05 -
Placez les bocaux dans une grande marmite et stérilisez-les en les laissant bouillir 2 heures.
# Notes:
01 -
Avec sa stérilisation, ce bocal se conserve parfaitement longtemps et fournit une bonne dose de fibres.