Porc et flageolets (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
5 pommes de terre à chair ferme
02 -
600 g de porc coupé en cubes
03 -
4 jeunes oignons
04 -
100 g de lardons fumés
05 -
450 g de haricots blancs surgelés
06 -
3 brins de thym frais
07 -
Sel et poivre à votre goût
08 -
Un peu d'huile d'olive selon besoin
# Instructions:
01 -
Peler les pommes de terre et découper en gros morceaux. Trancher finement les oignons après les avoir nettoyés.
02 -
Dans une grosse cocotte, faire revenir les lardons et les oignons ensemble sans ajouter d'huile. Mélanger souvent pour éviter qu'ils accrochent.
03 -
Sortir les lardons et oignons de la cocotte. Faire dorer les morceaux de porc dans la même cocotte. Ajouter un peu d'huile si ça accroche.
04 -
Ajouter dans la cocotte les pommes de terre, les lardons et les oignons. Saler, poivrer et parsemer les branches de thym. Verser de l'eau pour couvrir presque toute la viande. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h10.
05 -
Mettre les haricots blancs encore surgelés dans la cocotte. Prolonger la cuisson de 30 minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
06 -
Une fois cuit, laisser refroidir à température ambiante. Déposer au frais pour la nuit. Réchauffer doucement le lendemain et savourer.
# Notes:
01 -
Préparé la veille, le plat est encore meilleur
02 -
Utilisez des pommes de terre spéciales cuisson vapeur
03 -
Vous pouvez le congeler une fois cuit