Tarte pomme terre quiche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
1/4 cuillère à café de paprika fumé
02 -
800 à 900g de pommes de terre
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
Sel et poivre
05 -
Romarin ou thym
→ Pour la garniture
06 -
2 œufs
07 -
20cl de crème liquide entière
08 -
5 morceaux de tomates séchées
09 -
2 courgettes râpées
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau salée pendant environ 25 minutes, puis laissez-les refroidir après les avoir égouttées. Écrasez-les avec une fourchette, avec ou sans peau, selon vos goûts.
02 -
Incorporez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika fumé, et votre choix de romarin ou thym. Mélangez le tout soigneusement.
03 -
Allumez le four à 180°C. Huilez l'intérieur d'un moule à charnière, puis répartissez la purée de pommes de terre tassée sur le fond et les côtés. Faites cuire la base 40 minutes.
04 -
Mixez les œufs avec la crème, puis mettez un peu de sel et de poivre. Ajoutez les courgettes râpées et les morceaux de tomates séchées à cette préparation.
05 -
Versez la garniture sur votre croûte précuite, puis remettez au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que cela devienne doré et ferme.
# Notes:
01 -
Dégustez tiède ou chaud avec des feuilles de salade
02 -
Laissez la peau des pommes de terre pour un goût plus prononcé et une meilleure valeur nutritive