Poêlée champignons épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Environ 450g de champignons (comme de Paris, Portobello ou un mélange varié)
02 -
Une bonne poignée d'épinards frais (environ 4 tasses)
03 -
Quatre gousses d'ail, pelées
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
05 -
1 cuillère à soupe de citron fraîchement pressé
06 -
Sel et poivre selon vos préférences
→ Options pour la finition
07 -
Un peu de persil haché
08 -
Quelques flocons de piment rouge pour relever
# Instructions:
01 -
Rincez les épinards sous l'eau. Épluchez et coupez l'ail en morceaux fins. Coupez les champignons en tranches après les avoir nettoyés. Pressez le citron à part.
02 -
Chauffez une grande poêle avec l'huile d'olive sur feu moyen. Mettez les champignons dedans et laissez-les cuire en les remuant souvent pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
03 -
Ajoutez l'ail dans la poêle et continuez à faire revenir pendant 1 ou 2 minutes en remuant pour ne pas qu'il brûle.
04 -
Versez les épinards dans la poêle et mélangez jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Assaisonnez ensuite avec le jus de citron, du sel et du poivre à votre goût.
# Notes:
01 -
Pour une texture plus onctueuse, il est possible de mélanger un peu de crème fraîche à la fin.
02 -
Savourez ce plat en entrée, en accompagnement ou même en repas végétarien principal.