Poêlée pommes légumes tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
2 tomates bien mûres
02 -
3 courgettes petites à moyennes
03 -
2 pommes de terre de taille moyenne
04 -
Un peu de basilic frais, juste cueilli
→ Épices et assaisonnements
05 -
Thym séché
06 -
Poudre d'ail
07 -
1/2 cuillère à café de bouillon de légumes émietté
08 -
Poivre et sel
→ Matières grasses
09 -
Un peu d'huile d'olive
10 -
Un petit morceau de beurre
# Instructions:
01 -
Rincer les courgettes et les découper en fines rondelles. Réservez pour plus tard.
02 -
Coupez les pommes de terre en petits cubes après les avoir frottées sous l’eau (gardez leur peau). Faites-les revenir à feu moyen avec un mélange de beurre et d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
03 -
Ajoutez dans la poêle les tomates en dés et les courgettes. Assaisonnez avec le bouillon, le thym, l'ail en poudre, du sel et du poivre. Laissez cuire doucement quelques minutes.
04 -
Une fois les légumes tendres, incorporez le basilic frais. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Laissez mijoter une dernière fois quelques instants à feu doux.
# Notes:
01 -
C'est délicieux en accompagnement, ou même en plat principal végétarien.
02 -
Garder la peau des pommes de terre est un bon moyen d’ajouter des fibres et des nutriments.