Poulet et orzo maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
4 belles carottes détaillées en petits morceaux
02 -
1 oignon haché finement
03 -
10 ml de thym ramassé frais
04 -
2 branches de céleri coupées en dés
05 -
2 feuilles de laurier parfumées
06 -
250 ml de petits pois congelés
→ Protéines et pâtes
07 -
1 tasse de lentilles vertes précuites
08 -
250 ml de pâtes de type orzo
09 -
2 filets de poulet cuits et effilés soigneusement
→ Liquides et épices
10 -
Sel et poivre ajustés selon vos envies
11 -
Un filet d'huile pour revenir les ingrédients
12 -
2 litres de bouillon de poulet maison ou acheté en magasin
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite bien propre, versez un filet d’huile. Faites chauffer à feu moyen, ajoutez l’oignon puis laissez-le devenir translucide en mélangeant doucement pendant environ 1 minute.
02 -
Mettez les dés de carottes et de céleri dans la casserole. Ajoutez ensuite le bouillon, le thym, les feuilles de laurier et les lentilles. Salez légèrement et poivrez à votre goût. Portez à frémissement. Diminuez ensuite le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
03 -
Incorporez l'orzo dans la marmite. Ajoutez également le poulet déjà effiloché. Laissez cuire encore 10 minutes, en remuant de temps en temps pour empêcher les pâtes de coller au fond.
04 -
Une fois hors du feu, incorporez les petits pois congelés. Attendez juste quelques instants que la soupe repose avant de la proposer bien chaude à table.
# Notes:
01 -
Une version moderne et revisitée de la soupe traditionnelle de grand-père Georges-Henri, avec de l’orzo pour changer du riz.
02 -
Ce plat représente une soupe nourrissante et chaleureuse, parfaite à partager avec vos proches autour de la table.