Muffins chèvre courgette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits secs
01 -
50g de poudre de noisettes
02 -
1/2 sachet de levure chimique
03 -
180g de farine
→ Produits liquides
04 -
8cl de lait demi-écrémé
05 -
5cl de crème légère
06 -
2 œufs
→ Garniture
07 -
50g de fromage de chèvre
08 -
100g de courgette râpée
09 -
Sel et poivre
10 -
Quelques graines de courge
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 180°C pour le préchauffer.
02 -
Dans un grand saladier, mélangez la farine, les noisettes moulues, une pincée de sel, du poivre et la levure.
03 -
Nettoyez et épluchez la courgette. Râpez-la ou coupez-la en morceaux puis faites-la cuire à l’eau bouillante environ 10 minutes. Égouttez bien.
04 -
Battez les œufs, ajoutez le lait, la crème et enfin la courgette cuite bien égouttée.
05 -
Versez le mélange humide dans celui des ingrédients secs. Remuez juste assez pour que la pâte soit uniforme, puis ajoutez le chèvre émietté.
06 -
Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés. Parsemez de graines de courge et enfournez pour environ 30 min.
07 -
Retirez les muffins du four, laissez tiédir avant de démouler. Placez-les sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.
# Notes:
01 -
Conservez-les 2-3 jours dans une boîte hermétique.
02 -
Ils peuvent être réchauffés au micro-ondes quelques secondes.