Délicieux Tajine Poulet Olive (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 pilons de poulet.
02 -
2 oignons finement coupés.
03 -
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
04 -
1 cuillère à soupe de curcuma.
05 -
1 cuillère à soupe de gingembre moulu.
06 -
Une pincée de paprika doux.
07 -
Sel et un peu de poivre noir.
08 -
2 gousses d'ail écrasées.
09 -
2 citrons conservés coupés en tranches.
10 -
120g d'olives vertes sans noyau.
11 -
Un verre d'eau (120ml).
12 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche hachées.
# Instructions:
01 -
Déposez les pilons avec l'huile, les épices, l'ail et les oignons dans un bol. Remuez bien, puis laissez au frais pendant environ une demi-heure.
02 -
Mettez un peu d'huile à chauffer dans un tajine ou une grande casserole. Faites revenir les pilons avec leur marinade pour les rendre bien dorés de chaque côté.
03 -
Incorporez les olives dénoyautées, les morceaux de citron conservé et l'eau. Couvrez et laissez cuire à petit feu entre 45 et 60 minutes. Le poulet doit devenir tendre.
04 -
Ajoutez un peu de coriandre ciselée par-dessus juste avant de passer à table.
# Notes:
01 -
Ce plat marocain, parfait pour un repas en famille, gagne en saveur lorsqu'il est réchauffé.