Moelleux pancakes courgette chèvre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases de la recette
01 -
140 g de farine de blé
02 -
100 g de fromage blanc nature
03 -
100 ml de lait entier
04 -
2 œufs frais
05 -
1 petite courgette râpée
06 -
1 cuillère à café de levure chimique
07 -
Sel fin
08 -
Poivre moulu
→ Pour garnir
09 -
6 rondelles de fromage de chèvre (ou fromage à pâte molle disponible)
10 -
3 tranches de jambon coupées
# Instructions:
01 -
Commencez par râper la courgette. Ensuite, pressez fermement entre vos mains pour bien enlever tout excès de liquide.
02 -
Prenez un saladier et battez les œufs avec le fromage blanc et le lait. Ajoutez ensuite la farine, un peu de levure chimique, du sel et quelques pincées de poivre. Mélangez au fouet puis incorporez doucement la courgette avec une spatule.
03 -
À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, découpez les tranches de jambon en petits ronds qui sont légèrement plus petits que vos pancakes.
04 -
Chauffez une poêle avec un peu d'huile ou utilisez un appareil spécial pancakes. Déposez une louche de pâte, posez une tranche de fromage et deux morceaux de jambon dessus. Rajoutez une autre couche de pâte sur le tout. Faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et cuits à l'intérieur.
# Notes:
01 -
Un appareil à pancakes donne des résultats plus réguliers, mais une simple poêle fonctionne très bien aussi.