Lasagnes italiennes maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande et pâtes
01 -
350g de bœuf haché
02 -
12 plaques de lasagnes prêtes à cuire
→ Béchamel onctueuse
03 -
50g de beurre doux
04 -
4 cuillères de farine
05 -
75cl de lait entier
06 -
Une pincée de muscade moulue
→ Base tomate
07 -
2 grandes boîtes de pulpe de tomates
08 -
2 gros oignons
09 -
1 cuillère à soupe de mélange d’herbes séchées
10 -
3 cuillères d’huile d’olive vierge
→ Garniture et épices
11 -
200g de fromage râpé (type emmental)
12 -
Une pincée de sel
13 -
Un peu de poivre
# Instructions:
01 -
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les oignons finement coupés et faites-les dorer. Mettez ensuite la viande et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle brunisse. Mélangez avec les tomates, les herbes, une pincée de sel et un peu de poivre. Réduisez à feu doux, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes en mélangeant de temps à autre.
02 -
Faites chauffer le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde bien. Mélangez-y la farine avec un fouet, puis versez un peu de lait froid tout en remuant. Continuez à ajouter le lait petit à petit en fouettant. Salez légèrement, poivrez et ajoutez un soupçon de muscade. Remuez jusqu’à une texture bien lisse.
03 -
Chauffez votre four à 200°C. Beurrez légèrement un grand plat à gratin et commencez avec une couche de lasagnes au fond. Étalez un peu de sauce tomate avec viande dessus, puis ajoutez une fine couche de béchamel et une poignée de fromage râpé. Continuez à monter les couches 3 à 4 fois, en finissant par une bonne dose de fromage sur le dessus. Faites cuire environ 30 minutes au four.
# Notes:
01 -
Les sauces peuvent être faites la veille sans problème.
02 -
Vous pouvez congeler le plat avant ou après cuisson.