Biscuits IG bas matin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sucre et matières grasses
01 -
80g de sucre complet
02 -
150g de beurre ou purée de noisettes/amandes
→ Liquides
03 -
120g de lait d'amande ou lait de vache
→ Ingrédients solides
04 -
60g de pépites de chocolat noir
05 -
80g de flocons d'avoine
06 -
1g de sel
07 -
1 cuillère à café de cannelle
08 -
300g de farine de petit épeautre
09 -
2 cuillères à café de levure
# Instructions:
01 -
Mixer dans un grand bol la farine, les flocons, la levure, le sel et la cannelle.
02 -
Hacher le chocolat grossièrement à l'aide d'un robot. Mettre de côté.
03 -
Dans un saladier, écraser le beurre (ou la purée d'amande ou noisette) avec le sucre. Ajouter le lait et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
04 -
Incorporer progressivement les ingrédients secs dans la préparation humide en remuant doucement. Terminer par l'ajout des pépites de chocolat.
05 -
Rouler la pâte en deux gros cylindres, les emballer dans du film transparent et les garder au frigo 30 minutes ou 15 minutes au congél.
06 -
Allumez le four à 180°C. Coupez les cylindres en rondelles pas trop épaisses, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
07 -
Enfournez pour une douzaine de minutes environ, jusqu'à ce que les biscuits aient une belle couleur dorée.
08 -
Posez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent totalement avant de les manger.
# Notes:
01 -
Les biscuits se gardent une semaine dans une boîte hermétique.
02 -
Adaptez les purées d'oléagineux en fonction de vos goûts.
03 -
Vous pouvez congeler la pâte jusqu'à 2 mois.