Galettes Vertes Coréennes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à crêpes
01 -
Farine classique - 250 g
02 -
Eau bouillante - 250 ml
03 -
Huile de sésame torréfié - 60 ml
04 -
Ciboule émincée - 2 tasses
→ Sauce à tremper
05 -
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
06 -
Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe
07 -
Ciboule hachée - 1 cuillère à soupe
08 -
Gingembre frais râpé - 1/2 cuillère à café
09 -
Sucre roux - 2 cuillères à café
10 -
Sel - à votre goût
→ Cuisson
11 -
Huile végétale - pour la poêle
# Instructions:
01 -
Mettez la farine dans un grand bol. Ajoutez l'eau très chaude petit à petit tout en remuant. Travaillez la pâte sur votre plan de travail avec un peu de farine jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
02 -
Laissez la boule de pâte se détendre 30 minutes à l'air libre (ou gardez-la au frigo jusqu'à 8 heures si vous préparez à l'avance).
03 -
Coupez la pâte en 4 parts égales. Étalez chaque morceau en cercle d'environ 20 cm. Badigeonnez d'huile de sésame. Formez un rouleau puis enroulez-le en escargot. Aplatissez et étalez encore une fois. Parsemez de ciboule. Roulez et refaites un escargot.
04 -
Dans un petit bol, combinez tous les éléments pour la sauce. Gardez à portée de main pendant la cuisson.
05 -
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle. Faites dorer chaque galette 2-3 minutes par côté. Posez sur du papier cuisine pour absorber l'excès d'huile. Salez légèrement et découpez en 6 triangles.
06 -
Mangez tout de suite avec la sauce pour tremper.
# Notes:
01 -
Galettes traditionnelles sans produits animaux
02 -
Parfaites pour commencer un repas ou en complément
03 -
À déguster le jour même
04 -
On peut les réchauffer rapidement à la poêle