Galettes dorées pommes de terre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base des ingrédients
01 -
1 oignon moyen, haché finement ou râpé
02 -
4 pommes de terre moyennes (environ 1 kg), épluchées et râpées
03 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnelle)
04 -
1/4 tasse de farine blanche
05 -
1 œuf
→ Épices et saveurs
06 -
1/2 cuillère à café de thym séché ou persil (au choix)
07 -
1/4 cuillère à café d'ail moulu (facultatif)
08 -
1 cuillère à café de sel
09 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Pour la cuisson et l'accompagnement
10 -
Compote de pommes ou crème fraîche pour accompagner
11 -
1/4 tasse d'huile végétale pour la poêle
# Instructions:
01 -
Chauffez une poêle avec l'huile à feu moyen-vif. Préparez des galettes avec le mélange et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
02 -
Mélangez dans un grand bol : pomme de terre, oignon, œuf, farine, fécule (si utilisée), sel, poivre et herbes. Si le mélange semble trop liquide, ajustez avec un peu plus de farine.
03 -
Épluchez et râpez vos pommes de terre. Puis, enlevez bien l'excès d'eau avec un torchon propre. Ajoutez l'oignon râpé et mélangez le tout.
# Notes:
01 -
Pour une texture vraiment croustillante, les galettes doivent être servies de suite.
02 -
Bien essuyer les pommes de terre avant de les mélanger est essentiel pour réussir.