Roulé fromage betterave noix (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150 g de chèvre frais
02 -
3 grandes betteraves cuites (environ 300 g)
03 -
50 g de noix hachées
04 -
1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
05 -
Sel et poivre, selon votre goût
06 -
2 cuillères à soupe de mascarpone ou crème fraîche (facultatif, pour une texture plus douce)
07 -
Quelques brins de persil ou ciboulette finement coupés
# Instructions:
01 -
Mettez les betteraves cuites dans un blender ou un mixeur, et mixez jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse. Salez et poivrez à votre goût, puis mettez de côté.
02 -
Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre avec les noix hachées, le mascarpone ou la crème fraîche (si ajouté), le miel (optionnel), et les herbes. Rectifiez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
03 -
Sur un plan de travail, disposez une feuille de film alimentaire. Déposez la purée de betterave et étalez-la en une fine couche rectangulaire (environ 1 cm d'épaisseur).
04 -
Étalez la préparation à base de fromage par-dessus la couche de betterave de manière uniforme, en veillant à en mettre partout.
05 -
En utilisant le film alimentaire, roulez délicatement le tout pour former un rouleau compact. Enveloppez-le bien serré avec le film plastique et torsadez les bouts pour que le tout tienne en place.
06 -
Laissez le rouleau reposer dans le réfrigérateur au moins une heure. Cela permettra d'obtenir une consistance ferme et facile à découper.
07 -
Enlevez le film plastique. Tranchez des morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur, puis placez-les sur une assiette. Ajoutez quelques herbes fraîches ou des éclats de noix pour la décoration.
# Notes:
01 -
Pour une alternative végétalienne, utilisez un fromage végétal à la place du chèvre ou optez pour du houmous.
02 -
Incorporez un peu de zeste de citron dans la garniture pour une touche de fraîcheur.
03 -
Accompagnez avec des pousses ou une salade verte pour un contraste gourmand.