Frais ananas coco tiramisu (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
175 g de mascarpone
02 -
10 biscuits boudoirs
03 -
4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
04 -
15 cl de jus d’ananas
05 -
12 tranches d’ananas fines
06 -
2 œufs
07 -
2 cuillères de rhum
08 -
100 g de sucre
09 -
1 sachet de sucre vanillé
# Instructions:
01 -
Mélangez le jus d’ananas avec le rhum et le sucre vanillé dans un bol.
02 -
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair. Incorporez le mascarpone et la noix de coco.
03 -
Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, puis mélangez-les délicatement à la crème.
04 -
Trempez les biscuits boudoirs rapidement dans le sirop et posez-les dans 4 verrines. Déposez une couche de crème au mascarpone, ajoutez des tranches d’ananas et répétez pour avoir deux couches.
05 -
Laissez les verrines au frais au moins 2 heures avant dégustation.
# Notes:
01 -
Pour que les blancs restent bien aérés, manipulez-les doucement avec une spatule et utilisez des œufs bien frais.