Poulet riz au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
4 morceaux de poulet (cuisses entières découpées ou ailes si préférées)
→ Légumes et Herbes
02 -
1 poivron rouge ou jaune coupé en fines lanières
03 -
Un gros oignon détaillé grossièrement
04 -
2 gousses d'ail finement écrasées
05 -
Deux carottes râpées rapidement
06 -
Quelques feuilles de persil ciselé
07 -
1 feuille de laurier pour parfumer
→ Base et Liquides
08 -
60 cl de bouillon de légumes ou volaille
09 -
Huile d'olive pour la cuisson
10 -
250g de riz à grains longs (type riz parfumé)
→ Épices
11 -
1/2 c. à café de paprika (doux ou fumé)
12 -
1/2 c. à café de cumin moulu
13 -
Une pincée généreuse de mélange curry
14 -
Sel et poivre selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Allumez votre four sur 190°C, chaleur tournante, pour le préchauffer.
02 -
Faites chauffer une bonne dose d'huile d'olive dans une casserole qui se met au four. Faites revenir le poulet des deux côtés (10 à 12 minutes) jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis mettez-le de côté.
03 -
Dans la même casserole, déposez les oignons, les poivrons, les carottes et l'ail. Faites-les suer quelques instants.
04 -
Ajoutez le riz ainsi que les épices, la feuille de laurier, et ajustez avec un peu de sel et de poivre. Remuez doucement une minute. Versez le bouillon, faites monter à ébullition, patientez 5 minutes pour que le riz absorbe un peu. Replacez le poulet dessus, couvrez (avec un couvercle ou un papier d'aluminium) et mettez au four pendant environ 20-25 minutes.
# Notes:
01 -
Se conserve bien une fois l'étape avant passage au four réalisée
02 -
Le temps au four peut légèrement varier selon votre appareil