Délices Leena finlandais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Gâteaux et biscuits
01 -
200 g de sucre en poudre
02 -
225 g de beurre doux, ramolli
03 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
04 -
250 g de farine classique
05 -
1 jaune d'œuf
06 -
2 cuillères à soupe de mélasse (ou d’un sirop similaire disponible localement)
07 -
1/2 cuillère à café de sel
08 -
2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à 190 °C et préparez deux plaques en les couvrant de papier cuisson.
02 -
Avec un batteur électrique, mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé (si vous ne prenez pas d’extrait de vanille) pour obtenir un résultat mousseux et léger.
03 -
Versez le jaune d'œuf, l'extrait de vanille si nécessaire, et le sirop noir. Mélangez bien jusqu’à avoir une texture homogène.
04 -
Dans un autre récipient, mettez la farine, le bicarbonate et une pincée de sel. Ajoutez ces ingrédients secs à votre mélange précédent petit à petit et mélangez jusqu’à former une pâte uniforme.
05 -
Formez une boule compacte avec la pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et placez-la au frigo pendant 20 à 25 minutes. Elle doit être assez ferme pour être travaillée.
06 -
Sortez la pâte refroidie et faites-en 6 portions. Roulez chacune en forme de bûche d’environ 23 cm.
07 -
Posez les bûches sur vos plaques, trois par plaque, en gardant de l’espace pour qu’elles ne se touchent pas en s’étalant.
08 -
Faites cuire chaque plaque entre 12 et 14 minutes, jusqu’à ce que les bûches prennent une couleur dorée.
09 -
Hors du four, si les bûches se rejoignent, utilisez délicatement un couteau bien long pour les séparer et leur donner une forme ovale.
10 -
Encore tièdes, tranchez les bûches en morceaux biaisés de 2,5 cm à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
11 -
Mettez les tranches sur une grille pour qu’elles refroidissent complètement.