Frit indien Navajo gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pain frit

01 - 2 tasses de farine classique, avec un peu plus pour travailler la pâte
02 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
03 - 1/2 cuillère à café de sel fin
04 - 1 tasse d'eau tiède, température agréable au toucher
05 - Huile de tournesol ou autre huile pour friture, à choisir

→ Toppings

06 - 450 g de bœuf haché maigre
07 - 2 boîtes de 425 g de haricots rouges, rincés et égouttés
08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour cuisiner
09 - 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
10 - 1/4 cuillère à café de poivre (noir ou blanc, selon votre préférence)
11 - 1 boîte de 110 g de petites rondelles de piments verts
12 - 1/2 cuillère à café de sel
13 - 1/4 cuillère à café d'aromates en poudre comme l'oignon
14 - 2 cuillères à soupe de mélange spécial épices pour tacos
15 - 1/4 tasse environ d'eau tiède pour humidifier les épices
16 - Toppings de votre choix pour accompagner (par exemple, fromage râpé, laitue, tomates...)

# Instructions:

01 - Combinez tous les ingrédients secs dans un grand bol. Puis, ajoutez l'eau doucement tout en remuant pour obtenir une belle pâte homogène. Recouvrez le tout avec un linge propre et mettez de côté.
02 - Mettez à chauffer doucement une casserole avec l'huile d'olive. Feu moyen-bas. Ajoutez les haricots rouges, les piments verts coupés, le sel, le poivre, le cumin et la poudre d'oignon. Mélangez bien et laissez à petit feu 10 minutes, couvercle mis. Pensez à remuer de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.
03 - Dans une grande poêle, réchauffez à feu moyen, émiettez le bœuf haché dedans et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égouttez si besoin pour enlever la graisse. Ensuite, baissez le feu, ajoutez les épices pour tacos, et complétez par un peu d'eau. Mélangez bien et laissez mijoter environ cinq minutes en remuant fréquemment.
04 - Préparez une casserole profonde avec de l'huile chauffée jusqu'à environ 175°C. Sur un plan fariné, divisez la pâte en 4 parts égales. Aplatissez-les pour former des disques d'environ 1,5 cm d'épaisseur. À l'aide d'une spatule robuste, plongez doucement un disque dans l'huile chaude. Laissez cuire un côté puis retournez avec soin quand c'est doré.
05 - Égouttez chaque pain frit sur une grille une fois sorti de l'huile. Une fois les pains prêts, ajoutez de la viande assaisonnée, les haricots cuisinés, et garnissez selon vos envies avec d'autres accompagnements. Dégustez immédiatement !

# Notes:

01 - Pour retourner les morceaux de pâte dans l'huile bouillante, utilisez soit deux spatules, soit une pince pour ne pas éclabousser.

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