Bœuf fondant Cookeo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et viande
01 -
200g de champignons de Paris
02 -
2 gros oignons épluchés et coupés (330g)
03 -
1 kg de bœuf paleron
→ Assaisonnements et sauce
04 -
1 cube de bouillon de volaille
05 -
25 cl de vin blanc sec
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
70g de double concentré de tomates
08 -
2 cuillères à café bombées de paprika fumé
09 -
20 cl de crème légère à 18% MG
10 -
3 cuillères à soupe de farine fine
11 -
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
12 -
1 cuillère à café de sel
13 -
Poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Tranchez les champignons en larges lamelles. Découpez les oignons en morceaux en forme de demi-lunes. Taillez la viande en languettes de 1 cm d'épaisseur et 3 cm de longueur.
02 -
En mode rissoler sur le Cookeo, faites revenir les oignons dans l'huile pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.
03 -
Ajoutez la viande avec la farine, puis mélangez bien avant de laisser dorer pendant environ 5 minutes.
04 -
Incorporez les champignons, le paprika, le vin blanc, le cube émietté, le concentré de tomates, la moutarde, ainsi que le sel et le poivre. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
05 -
Passez en cuisson sous pression pendant 30 minutes. Une fois terminé, inclus la crème tout en laissant le mode maintien au chaud actif pour 2 minutes supplémentaires.
# Notes:
01 -
Pour une touche haut de gamme, essayez avec du filet de bœuf et réduisez le temps de cuisson à 20 minutes.
02 -
Ce plat peut être fait à l'avance et réchauffé sans problème avant de servir.