Caramel pommes faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la crème onctueuse
01 -
3 œufs
02 -
250g de mascarpone
03 -
60g de sucre
→ Pour les fruits caramélisés
04 -
2-3 pommes
05 -
2 cuillères à soupe de sucre
06 -
30g de beurre
→ Pour assembler le dessert
07 -
200ml de lait
08 -
1 paquet de boudoirs
09 -
Cannelle moulue (en option)
10 -
200g de caramel beurre salé
# Instructions:
01 -
Épluchez et découpez les pommes en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre, jusqu'à ce qu'elles s'enrobent d'une belle caramélisation. Mettez-les de côté.
02 -
Prenez un bol, mélangez le lait chaud avec le caramel au beurre salé pour obtenir un liquide bien homogène.
03 -
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle. Ajoutez ensuite le mascarpone et remuez bien. Fouettez les blancs d'œufs en neige et mélangez-les doucement au reste.
04 -
Dans des verrines, mettez successivement les biscuits imbibés du sirop, une couche de pommes caramélisées et terminez par une belle couche de crème mascarpone.
# Notes:
01 -
Préparez au moins 6 heures en avance
02 -
Se garde 2 à 3 jours au frais