Clafoutis brocoli jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 tête de brocoli
02 -
100g de fromage râpé, type emmental
03 -
3 œufs frais
04 -
4 tranches de jambon découenné
05 -
500ml de lait entier
06 -
100g de farine de blé
07 -
Huile d'olive à votre goût
08 -
Sel fin et poivre noir moulu
09 -
Une pincée de muscade
# Instructions:
01 -
Découpe les bouquets du brocoli. Plonge-les dans de l'eau salée en ébullition pendant 5 minutes. Passe-les ensuite sous l'eau froide et retire bien le surplus d'eau avant de les mettre dans un plat huilé.
02 -
Tranche le jambon en petits morceaux. Dispose-les dans le même plat que le brocoli.
03 -
Bats les œufs dans un grand bol. Ajoute doucement la farine tamisée, puis verse petit à petit le lait tout en mélangeant. Finis par incorporer le fromage râpé, une pincée de muscade, du sel, et un tour de moulin à poivre.
04 -
Verse l'appareil uniformément dans le plat. Enfourne à 210°C (thermostat 7) pour environ 40 minutes.
# Notes:
01 -
Se déguste chaud ou à température ambiante.
02 -
Il est important que le brocoli reste un peu croquant.