Brioche dorée cannelle cubes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer la brioche

01 - 2 œufs entiers
02 - 60 ml de lait (entier ou demi-écrémé, au choix)
03 - 1 petite cuillère d'extrait de vanille
04 - 1 brioche coupée en cubes de 2 cm
05 - 1 pincée de sel fin
06 - 40 g de sucre en poudre
07 - 20-30 g de beurre pour cuire
08 - 1 cuillère à café de cannelle en poudre

→ Pour accompagner (selon les goûts)

09 - Sauce au caramel
10 - Coulis de fruits rouges
11 - Sirop d'érable
12 - Chocolat fondu
13 - Ganache au chocolat crémeux

# Instructions:

01 - Prenez un grand saladier et fouettez les œufs avec le lait, la vanille et une pincée de sel. Remuez bien pour avoir un mélange bien lisse.
02 - Taillez la brioche en morceaux de 2 cm. Si elle est un peu sèche, elle absorbera mieux sans se casser.
03 - Plongez chaque cube dans le mélange lait-œuf-vanille, en les retournant pour bien les enrober sur toutes les faces. Laissez imbiber 1 à 2 minutes max.
04 - Dans une poêle chaude graissée avec du beurre fondu, déposez vos morceaux et faites-les cuire sur tous les côtés. Le tout doit être bien croustillant après 2-3 minutes.
05 - Dans une assiette, mélangez le sucre avec la cannelle. Roulez-y les morceaux encore chauds pour qu'ils soient bien sucrés.

# Notes:

01 - Utilisez une brioche un peu sèche, c'est plus pratique pour la cuisson.
02 - Ne laissez pas les cubes tremper trop longtemps, ils pourraient se désagréger.
03 - Servez chaud ou tiède, c'est encore meilleur !

Retour