Tartelettes poireaux brie brick (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1/4 de camembert
02 -
20 cl de crème fraîche épaisse
03 -
20 cl de lait entier
04 -
2 poireaux
05 -
4 feuilles de brick
06 -
2 œufs frais
07 -
beurre doux
08 -
huile d'olive
09 -
poivre noir moulu
10 -
sel fin
# Instructions:
01 -
À l'aide d'un pinceau, appliquez un peu d'huile d'olive sur chaque feuille puis découpez-les en quatre parties.
02 -
Rincez bien les poireaux en laissant un peu de vert, puis coupez-les en tronçons.
03 -
Faites fondre une noisette de beurre dans une large poêle. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir à feu moyen quelques minutes. Salez et poivrez légèrement avant de laisser de côté.
04 -
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème fraîche. Ajoutez un peu de poivre selon vos goûts.
05 -
Disposez 4 morceaux de feuille de brick dans chaque ramequin pour bien couvrir le fond et les bords. Retirez les morceaux qui dépassent si besoin.
06 -
Déposez une couche de poireaux dans chaque ramequin, versez ensuite le mélange œufs-lait-crème par-dessus. Découpez le camembert en tranches et placez-les sur le dessus. Complétez avec un peu de poivre.
07 -
Enfournez dans un four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez que les feuilles de brick ne brunissent pas trop vite.
08 -
Servez ces petites tartelettes encore chaudes avec une belle salade verte pour accompagner.
# Notes:
01 -
Attention à vos feuilles de brick au four : elles colorent rapidement !