Boulettes Légères Courgette Avoine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments de base

01 - 1 courgette moyenne (environ 300g)
02 - 1 oignon frais
03 - 1 gousse d'ail écrasée
04 - 90g de flocons d'avoine
05 - 40g de fromage râpé type gruyère
06 - 2 œufs moyens
07 - Un peu de zeste de citron frais
08 - Herbes fraîches au choix (thym ou persil ou ciboulette)
09 - Un filet d'huile d'olive
10 - Une pincée de sel
11 - Poivre du moulin

# Instructions:

01 - Râper la courgette après l'avoir nettoyée et séchée. Mettre sur un linge propre. Couper l'oignon finement et presser l'ail
02 - Faire dorer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents
03 - Presser fort la courgette dans le linge pour éliminer tout le liquide possible
04 - Combiner dans un bol la courgette sèche, les aromates cuits, les flocons, le fromage, les œufs, un peu d'épices, les herbes choisies, du sel et du poivre
05 - Mettre au frigo pendant 30 minutes pour que les flocons absorbent bien l'humidité
06 - Chauffer le four à 210°C. Mouler des petites boules à la main et les placer sur une plaque avec du papier cuisson légèrement huilé
07 - Badigeonner les boules avec un peu d'huile. Mettre au four et baisser à 180°C. Cuire environ 20 minutes en retournant à mi-cuisson

# Notes:

01 - Version sans viande des boulettes classiques
02 - Plein de bonnes protéines végétales
03 - On peut varier les saveurs avec différentes herbes

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