Bol Riz Poulet Œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Riz vinaigré
01 -
500 g de riz à sushi
02 -
4 cuillères à soupe de sucre
03 -
8 cuillères à soupe de vinaigre de riz
04 -
1 cuillerée de sel
→ Garniture
05 -
6 œufs
06 -
3 oignons moyens
07 -
1 oignon vert ou une tige de poireau
08 -
3 cuisses de poulet
→ Bouillon
09 -
200 ml d'eau chaude
10 -
2 cuillères à soupe de mirin
11 -
2 cuillères à café de dashi en poudre
12 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
# Instructions:
01 -
Lancez la cuisson du riz japonais, puis mélangez-le avec le vinaigre de riz, le sel et le sucre une fois prêt.
02 -
Tranchez les oignons finement et faites-les revenir doucement dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Détaillez les cuisses de poulet en morceaux. Ajoutez-les aux oignons et laissez dorer à feu moyen.
04 -
Dans un bol, mélangez le dashi, la sauce soja, le mirin et l'eau chaude, puis versez ce mélange sur le poulet et les oignons. Laissez mijoter doucement pour faire réduire.
05 -
Battez les œufs et versez-les délicatement sur la préparation. Mélangez doucement pour obtenir la texture désirée. Servez sur le riz chaud et ajoutez une touche de vert avec l'oignon émincé.
# Notes:
01 -
Si vous n'avez pas de dashi, remplacez-le par un bouillon de poisson.
02 -
Pour remplacer le mirin, mélangez du vin blanc avec une petite quantité de sucre.