Bol santé savoureux coloré (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 tasse de courgettes coupées en rondelles

02 - 2 tasses de quinoa déjà cuit

03 - 1 boîte de pois chiches rincée et égouttée

04 - 1 tasse de tomates cerises entières

05 - 1 c. à soupe de cumin en poudre

06 - 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge

07 - 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé

08 - 3 c. à soupe de tahini crémeux

09 - 1 c. à café de sirop d'agave

10 - Un peu d'eau pour ajuster la texture

01 - Étalez les pois chiches et légumes mélangés avec l'huile et le cumin sur une plaque. Faites cuire à 200°C pendant environ 20 minutes.

02 - Mélangez bien le tahini avec le citron et l'agave, puis incorporez l'eau petit à petit pour obtenir une texture onctueuse.

03 - Disposez le quinoa dans des assiettes, ajoutez les légumes grillés et arrosez le tout de sauce crémeuse au tahini.

01 - Vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les réchauffer rapidement.

02 - La sauce peut être conservée au frais jusqu'à 5 jours.