Plat andalou aux blettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kilo de bettes
02 -
1 oignon moyen
03 -
2 gousses d'ail frais
→ Protéines
04 -
100 g de chorizo ibérique
→ Sauce
05 -
200 ml de coulis de tomates
06 -
½ c. à café de sucre blanc
07 -
½ c. à café de fleur de sel
→ Assaisonnement
08 -
2 c. à soupe d'huile d'olive vierge
# Instructions:
01 -
Lavez bien les bettes sous l'eau froide. Découpez-les en fines lamelles d'environ 5 mm, sans séparer les tiges blanches des feuilles vertes. Tranchez le chorizo en fins disques ou en petits dés.
02 -
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-fort. Faites dorer l'oignon en mélangeant souvent. Une fois l'oignon doré, ajoutez l'ail écrasé et les morceaux de chorizo, puis cuisez encore une minute en remuant constamment.
03 -
Versez les bettes et saupoudrez de sel, mélangez tout et baissez le feu. Laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes n'attachent au fond.
04 -
Incorporez le coulis de tomates et le sucre, mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes. Servez tout de suite.
# Notes:
01 -
Parfait accompagné d'un bon riz nature
02 -
Garde ses saveurs au frigo pendant 2 jours maximum